有啥特别好的方法可以让煎鱼不会粘锅，不会碎 ?
用不粘锅，少油小火煎
■网友的回复
普通铁锅～锅要洗很干净，干透。鱼皮要擦干。锅热后用生姜擦一遍。鱼下锅时油温不能过高，下锅后不要心急翻面，煎透一面再翻。实在没把握，可以在油锅里撒葱段垫底后再放鱼。或者用不粘锅。
■网友的回复
【有啥特别好的方法可以让煎鱼不会粘锅，不会碎 ?】 用不粘锅，刚放进锅里煎的时候不要翻面，等一小会儿再翻面和拨动。
■网友的回复
嗯，我都是买活鱼回家自己宰杀，然后下锅的时候，赶紧盖上锅盖。。。鱼会自己翻身（好残忍的说~）
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