料理研究院--你会在做“椰子鸡火锅”的汤底里加入啥调料或食材调味
曾经一周内吃了三次椰子鸡的来怒答～
两人份量：椰青：一个（老板可以开出椰肉，白嫩嫩捧着回家轻松就可以倒出椰汁）鸡：半只（食量小这个可以是4人份量了）辅料：当归、黄芪、红枣、枸杞、桂圆肉蘸料：酱油、青金桔、小米辣椒圈做法---1.把椰汁和切成条的椰肉放进锅里煮2.煮开后放入辅料3.辅料的药材香味出来后放入鸡（我喜欢去掉所有鸡皮，不然太多油，煮出的汤无法下嘴），煮15分钟左右（很容易老，不要太久）4.出锅前加盐鸡肉可以点蘸料，汤因为没有加水特别浓郁清甜
■网友的回复
冬天到了是吃火锅的好季节呢:-D家母近几周都是用椰子鸡打边炉，吃得我和女票都撑得不要不要的，在这里就献丑回答一下答主的问题吧~~！首先，椰子鸡火锅，椰子和鸡必须要好，只有好的原料这锅才吃的好！！！那么，椰子要选哪种呢？必须要椰青！必须要椰青！必须要椰青！家母做的都是用椰青，因为椰青它的汁相对于一般椰子更清甜，煮出来的汤也较为甘甜，同时它的肉还嫩，能用勺子挖出来一部分（这个才是精华啊~~！！！口感爽滑甘甜，就像少女的双唇一样！）
【料理研究院--你会在做“椰子鸡火锅”的汤底里加入啥调料或食材调味】
如上图（百度图库找的，侵图删~）接着就是鸡啦~\u0026lt;(￣︶￣)\u0026gt;，说到吃鸡，一般选择农家养的好，而且是身材匀称的鸡Hang（忘了怎么打只好打拼音了_(:зゝ∠)_），鸡买回来了最好在家养几天，喂点青菜米饭就行了。现在来说说这个椰子鸡火锅的食材与调料(～￣▽￣)～（我是按一家5口人的分量来说的）椰青：2个（两个椰青的水刚好够一锅，如果中途水少了就加水）鸡：1只（最好把鸡的各个部分都斩好，鸡头鸡爪鸡脖是要先下锅煮，然后是鸡杂，最后才是鸡腿肉鸡胸肉）玉米：4根（切成一段段的）金针菇：2大捆（估计有1-2斤）胡萝卜：1-2根鱼蛋/鱼丸：半斤（这个熟的快，是家母怕我饿等不了下的）娃娃菜：2-3棵生姜：好几片（主要为了去腥驱寒）大葱：一棵（切段） 分割线 然后我来说说调料.......火锅的调料就是盐，不过不是一开始放盐，而是等最后所有的食材都吃完了才放的，这样子就可以避免食材尤其是鸡肉变老。等吃完所有的食材，就是一锅好喝的汤啦~~用这汤下面吃简直让人热泪盈眶忍不住下了两大碗(≧?≦)?而蘸料我家的习惯就是热油下蒜末、红葱头、酱油炒好的，也可以放点香菜进去。就我自己而言呢我会打一个生鸡蛋进碗里搅一搅放点盐就是蘸料了。最后来跟大家说说这椰子鸡火锅的做法先放椰青的水，如果还不到锅的一般可以加点水；接着放鸡头鸡爪、姜片、葱段，还有一部分的红萝卜片和玉米段；大火烧开后把浮沫撇掉，接着放鸡杂，滚的个大概十分钟就可以转中小火下鸡肉鱼蛋吃了，吃完肉后下玉米、金针菇、娃娃菜吃，最后加一勺盐进锅就可以煮面吃啦！
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