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小魏养生厨房@四月，最该多吃这道菜，营养美味，视力好了，孩子双眼明亮了


现在已经接近四月下半旬 ， 气候也稳定在15度以上 ， 气候越来越暖和 ， 餐桌上有许许多多的绿色菜 ， 除了四季豆 ， 小白菜和芹菜 ， 豆角以外 。 餐桌有一种护眼效果极佳的健康菜——雪里红 。 雪菜一般在冬季和春季食用 ， 由于过了春季就老了 ， 错过四月需要再等一年 。 雪里红又称作雪菜 ， 是一种根茎的草本植物 ， 一般分别在长江流域 ， 叶子和根茎都是一道美味 ， 既可以当做腌菜 ， 又能够鲜食 ， 成为餐桌必备可少的绿色菜之一 。 天然护眼“冠军”被发现了 ， 每天炒一盘 ， 视力好了 ， 好吃不上火 。
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雪里红是食用多样性的蔬菜 ， 可以炒食 ， 可以腌制 ， 还可以当做饺子馅 ， 吃法非常多样性 ， 南方喜欢用雪里红搭配猪肉 ， 北方喜欢用它包饺子 ， 虽然南方和北方差异性很大 ， 但是雪里红的食用价值非常大 。 雪里红还可以搭配豆干 ， 鸡蛋和一些猪肉 ， 味道非常鲜美 ， 入味极了 ， 如果家人不知道吃啥 ， 不妨试一试这道酸辣雪里红炒肉 ， 不管是肉丝或者肉末 ， 猪肉更加鲜美 ， 鲜香入味 ， 百吃不腻 ， 是餐桌上非常受欢迎的一道家常菜 。
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酸辣雪里红炒肉主要食材包括 ， 少许雪里红 ， 大蒜几瓣 ， 几个小米椒 ， 生姜几片 ， 加上猪肉一小块 ， 搭配起来色香味俱全 ， 口感极佳 ， 雪里红是高维生素C和高氧化的绿色菜 ， 其中猪肉的蛋白质很高 ， 三种食材更容易代谢和吸收 。 而且雪里红几块钱一斤 ， 搭配猪肉也不贵 ， 吃过的人停不下来 ， 你们喜欢这盘酸辣雪里红炒肉？小魏带着网友具体聊此菜的做法吧 。
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【酸辣雪里红炒肉的具体做法】
准备全部材料：准备雪里红320克（最好选择新鲜的雪里红） ， 少许食盐 ， 醋少许 ， 蚝油和生抽若干 ， 鸡精少许 ， 淀粉少许 ， 食用油少许 ， 小米椒3个 ， 清水几碗 ， 猪肉一小块等等 。
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【小魏养生厨房@四月，最该多吃这道菜，营养美味，视力好了，孩子双眼明亮了】步骤1：先将雪里红去掉多余的叶子 ， 将雪里红在盐水泡一会儿 ， 将雪里红过热水焯水一会儿 ， 这样雪里红更加脆爽一些 ， 捞出雪里红切成小块 ， 最好还冷水浸泡一下 。
步骤2：把猪肉全部切成细末 ， 猪肉放在碗中 ， 加上淀粉 ， 生抽和盐 ， 将猪肉腌制一会儿 ， 等待猪肉入味 ， 将大蒜和生姜分别切好 。
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步骤3：锅底加上油少许 ， 加上一些猪肉煸炒出油脂 ， 加上猪肉丝或者猪肉末 ， 煸炒一小会 ， 加上味道鲜少许 ， 加上炒好的雪里红 ， 将雪里红炒至断生 。
步骤4：加上一些姜丝和蒜末 ， 加上小米椒炒一会儿 ， 加上生抽 ， 蚝油和少许香油 ， 转小火快速炒一会儿 ， 这道荤素合理 ， 超级下饭的酸辣雪里红炒肉做好了 。
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?推荐语：雪里红是草本植物 ， 又叫做雪里蕻 ， 春天吃雪里红最嫩 ， 搭配美味嫩滑的猪肉 ， 保持营养吸收 ， 全家人都抢着吃 ， 胃口大开 。 里面的维生素A相当高 ， 容易转化成为胡萝卜素 ， 帮助减少紫外线对于眼睛的伤害 ， 保护眼睛 ， 视力得到改善 ， 而且好吃还不会上火 。


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