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为啥运动减肥、健身要吃西蓝花

健身是三分练七分吃，
健身达人们还会自制减脂餐，
提到减脂餐，不得不提西兰花~
作为减脂餐中的网红蔬菜，
它到底有什么神奇魔力呢？
【为啥运动减肥、健身要吃西蓝花】
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
一、 西兰花的营养成分
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
西兰花被认为是具有高纤维素含量，和富含矿物质的蔬菜，如上图所示，西兰花是膳食纤维、植物蛋白、维生素K、A、C等的天然来源。
它的营养成分如下：
55卡路里4克蛋白5克纤维0克脂肪100微克维生素K（276％DV）101毫克维生素C（168％DV）120毫克 维生素A（48％DV）168微克叶酸（42％DV）0.4毫克 维生素B6（16％）0.4毫克锰（16％）457毫克钾（14％DV）105毫克磷（10％DV）33毫克镁（8％DV）62毫克钙（6％DV）
二、 西兰花的优点
01. 热量低、饱腹感强
西兰花是营养价值最高的食物之一。100g煮熟的西兰花的热量刚好是50卡路里，却富含纤维素、蛋白质。
作为碳水化合物中纤维素含量最高的，西兰花可以维持血糖水平，持续供能，绝对是减脂的不二选择。
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
减脂餐的食材选择中，最重要的就是选择高饱腹感、低热量、高营养的食物，而西兰花刚好符合这三点。
西兰花由于含水量高，所以体积很大，可以占据胃里的空间，抑制想要暴饮暴食的渴望的同时，又不会添加大量的热量。
02. 促进身体恢复
西兰花富含维生素K，钙、镁、钾，对骨骼、指甲、牙齿的健康至关重要。
西兰花的高纤维含量，可以自然快速降低胆固醇，可以防止胆固醇通过与血液结合，并将其从体内去除。
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
西兰花还包含高水平的矿物质，对减少炎症抵抗自由基损伤和保护心血管健康起重要作用。
03. 促进皮肤健康
要保持皮肤健康，使皮肤年龄比实际年龄看着小，可以多吃西兰花，里面含有胡萝卜素，有益于皮肤的健康。
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
其高水平的维生素A和维生素C可防止胶原蛋白分解，避免皮肤癌、紫外线损伤、皱纹和皮肤炎症。
04. 维持消化系统健康
高纤维食物还能保持消化系统的健康，保护肠胃健康，预防便秘和消化道疾病，提高免疫力。
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
西兰花中富含异硫氰酸酯的萝卜硫素化合物也有力地对抗肠道内的有害细菌，防止氧化，避免消化器官内的癌症。
三、 西兰花食谱
01. 西兰花炒虾仁
原料： 西兰花200克（66大卡），虾仁100克（92大卡），大蒜两瓣，油3克（25大卡），料酒， 蛋清，生抽，盐适量。
（总热量不超200大卡）
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
做法：
1） 将虾仁加少量料酒，蛋清，生抽拌匀腌制备用。2）西兰花洗净焯水。（注意时间不要太久，保持爽脆口感） 3）大火热锅，爆香蒜粒后加入虾仁翻炒，大概七八分熟的时候再加入西兰花一起炒熟即可， 出锅前加适量盐调味。（因为少油所以翻炒过 程中要适量加水避免糊底）
02. 蒜烤西兰花
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
做法 ：
1）西兰花洗净，切小朵，焯烫1分钟，过凉水，沥干，置于盆中备用2）蒜切碎，倒入盆中，加盐油，搅拌均匀3）烤盘垫油纸，摆西兰花，磨一点黑胡椒提味4）放入烤箱，190度烤20-25分钟！ done !
03. 西兰花炒鸡胸肉
为啥运动减肥、健身要吃西蓝花
做法：
1）鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会儿。2）西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲。3）锅烧热，放少许橄榄油，放姜和鸡胸肉，炒至快变成白色，加入焯 水后西兰花翻炒，加入少许盐即可出锅。
文献来源：Broccoli Nutrition: Battle Cancer, Osteoporosis Weight Gain
■网友的回复
最主要的原因是—— 好多歪果仁吃它！
■网友的回复
原因是这样的：1.含有丰富的膳食纤维
所有类型的膳食纤维都有益于减肥！ 吃足够的膳食纤维可以帮助减少食欲，因为纤维在胃内吸水膨胀，可形成较大的体积产生饱腹感，会让你吃得更少。
同时，膳食纤维可以帮助防止血糖上升，就是说多吃富含膳食纤维的食物，它们本来就属于人体不易消化吸收的物质，如果与糖类一起吃的话，还具有抑制糖类吸收的作用，不容易引起胰岛素的上升，从而抑制脂肪形成。
食物中的膳食纤维有助于清除肠道垃圾，降低血糖和血脂，促进新陈代谢、有利于毒素的排除。 富含膳食纤维的食物还有：芹菜、菠菜、笋类、白菜和所有十字花科的蔬菜。
2. 富含多种矿物质
西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、猛等含量都很丰富。由于运动后大量排汗，人体微量元素也会随之流失，所以健身人群会选择西兰花来补充更多的微量元素。
3. 超高维生素C
西兰花的维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高。维生素C不但有利于生长发育，更重要的是具有提高人体免疫的功能。
4. 抗癌防癌由于西兰花含有抗氧化的微量元素，因此被各国营养学家列入抗癌食谱。有研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜硫素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
综上，其实并不是减肥要吃西兰花，而是由于西兰花的营养丰富，需要将它列入我们的日常饮食中。
■网友的回复
说实话 吃西兰花 拉粑粑不会黏
■网友的回复
我记得西蓝花里面好像含有一种营养物质，适合剧烈运动之后的人食用，可以缓解运动带来的疲劳，并提供修复物质。制作方法简单，煮熟后即可食用，还很好控制盐的含量，简单便捷。嗯，就是这样。
■网友的回复
相对其他食物来说，本来热量低，怎么加调味料热量也不会高很多；容易有饱腹感；作为十字花科蔬菜，抗氧化能力强，吃了一边减肥一边美!(^O^)y
■网友的回复
热量低 高蛋白 饱腹感强
■网友的回复
国外蔬菜种类也少
■网友的回复
主要是每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
所以健身人士的餐桌上少不了西蓝花配鸡胸肉，哈哈。


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