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蒋丰看日本：特别报道：疫情中奋进的旅日华侨“女掌门”( 二 )


在静冈县还只有1个确诊病例的时候 ， 她就在官方账号上向大家通知：自2月下旬以来 ， 餐厅在营业前、营业后都会用酒精消毒 ， 打开窗户通风换气 。 员工们每天上午都会测体温 。 午餐时间仅接待4桌 ， 晚餐时间仅接待2桌 。 餐厅内配备了酒精消毒洗手液和消毒湿巾 。 希望通过这样力所能及的措施 ， 让大家能稍微放心地用餐 。
蒋丰看日本：特别报道：疫情中奋进的旅日华侨“女掌门”
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疫情发展到3月30日时 ， 为所有人的健康着想 ， 她决定暂停了免费中国茶教室 。 自4月以来 ， 有不少客人都特地给她打电话 ， 请她一定要坚持下去 ， 等疫情好转一定再去光顾 。 另外一组客人还请她到家里一起吃饭 ， 说：“平时都是你服务我 ， 这次也乘机好好休息一下 。 ”
客人、朋友的鼓励让她倍感温暖 。 最近 ， 《伊豆新闻》第二次采访她时 ， 她告诉采访人员：“园子里盛放的是迎春花 。 迎春花开 ， 否极泰来 。 希望中国的花能给大家带来希望 。 ”
餐厅的堂食客人减少后 ， 她和厨师着手制作了限定期间的便当 ， 每一份附上正宗的中国茶 。 客人只要提前一小时预约 ， 还是可以和以前一样 ， 品中国茶 ， 吃中国餐 。 为了最大限度减少接触 ， 她告诉客人 ， 便当可以送到停车场 ， 不必下车 ， 直接带走 。 这些积极的措施 ， 都在展示着这位中国女性的一份体贴、一颗责任心 。
70后中国女侨胞开办的思乡食堂：鼓励外带和邮寄
“华姐私房菜”是一家位于东京巢鸭的广东餐馆 ， 老板兼厨师是一位70后旅日中国广东女性陈剑华 。
大概十年前 ， 陈剑华陪持厨师签证的丈夫一同来到日本 。 多年来耳濡目染 ， 加上丈夫的专业指点 ， 陈剑华也能做得一手地道的广东菜 。
东京的正宗广东餐馆并不多 ， 在日本的广东人都感到“缺这一口” 。 2018年 ， 陈剑华想宣传“食在广东”的美食 ， 同时让大家逢年过节聚一聚 ， 一解悠悠的思乡之情 。 于是 ， 在东京巢鸭找到合适的店铺 ， 便开起了这家“华姐私房菜” 。 粤菜里著名的老火靓汤、蜜汁叉烧、干炒牛河、豉汁凤爪、烧麦虾饺、糯米鸡、煲仔饭、拉肠 ， 应有尽有 ， 味道正宗 。 小店面积虽然不很大 ， 但在当地广东人圈子中非常有名 ， 可以称作旅日广东人的“思乡食堂” 。 2019年下半年起 ， 因术后恢复不佳缩短了营业时间 ， 下午5点半才开始营业 ， 至晚上10点 。
开店不久 ， 这里就成了在日广东人寻找家乡口味的必访餐饮店之一 ， 常常要预约位置 。 店内总是此起彼伏的粤语欢笑声 。 日本关东地区乃至大阪、京都的客人 ， 也会委托她做好菜后用冷藏方式邮寄服务送到自家解馋 。 因为亲切又和善 ， 食客们都亲切地称呼陈剑华为“华姐” 。
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