「」北京：全面推行公筷公勺 停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动
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全面推行公筷公勺 ， 体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者方可进入餐厅就餐 ， 停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动 。内部食堂应采用分时段错峰就餐等服务方式 。按照市委、市政府关于新型冠状病毒肺炎疫情防控及有序复工复产工作部署 ， 为做好餐饮行业疫情防控 ， 保护消费者与从业人员健康安全 ， 满足市民生活服务需求 ， 4月19日 ， 由市商务局制定的疫情期间餐饮服务单位经营服务指引4.0版正式对外发布 。
据市商务局负责人介绍 ， 本次餐饮经营服务指引 ， 适用于本市餐饮企业及其门店、单位食堂、网络餐饮服务第三方平台等餐饮服务单位 。
指引指出 ， 员工体温正常方可进入经营场所 ， 上岗期间必须保持清洁卫生 ， 严格洗手消毒 ， 时刻佩戴口罩 ， 口罩要及时更换 。
在用餐场所显著位置或显示屏张贴、显示相关公告和防护知识 ， 正确宣传引导告知所有进店顾客需要配合和注意的事项 。
安排专门人员对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息 ， 体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者方可进入餐厅就餐 ， 确保到店用餐人员和从业人员安全 。
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在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线” ， 严格控制人流密度 。提示顾客与他人随时保持1米以上的距离 。提倡建立顾客预约制度 ， 合理安排顾客到店时间 ， 避免人员聚集 。提倡非接触式点餐、结账 。
【「」北京：全面推行公筷公勺 停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动】指引要求控制餐厅就餐人数 ， 拉开桌位间距 ， 确保间隔在1米以上 ， 如桌椅固定无法移动 ， 要明确标识出非使用桌位 。不得安排非同行顾客同桌就餐 。停止接待群体性聚餐 。
全面推行公筷公勺 。对于合餐顾客 ， 要做到“一菜一公筷、一汤一公勺” 。有条件的餐厅要积极推广分餐制 。
保持就餐场所环境整洁 。对于顾客接触多的部位及时清洁消毒 。餐具使用前必须洗净、消毒 ， 做到“一客一用一消毒” 。
据市商务局负责人介绍 ， 各家餐饮服务单位要做好单位和员工防控方案、应急预案 ， 并对上岗员工进行培训 。同时准备口罩、消毒剂、洗手液、测温枪等防疫防护用品 。
组织所属员工使用“北京健康宝”小程序 ， 及时掌握员工健康风险 。对返京人员按照本市统一要求实行居家或集中观察 。如发生疑似或确诊病例 ， 及时向属地及主管部门报备 。
做好员工健康档案管理 ， 档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位、居住地址等 。加强集体宿舍管理 ， 做好防护和清洁消毒 。
员工体温正常方可进入经营场所 ， 上岗期间必须保持清洁卫生 ， 严格洗手消毒 ， 时刻佩戴口罩 ， 口罩要及时更换 。一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状 ， 应立即停止工作 ， 及时到医疗机构就诊 。
员工要避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触 ， 避免接触野生动物 。严格落实进货查验及索证索票制度 ， 严禁圈养宰杀活的畜禽动物 ， 严禁采购和制售野生动物及其制品 。
有条件的餐饮服务单位应当在就餐区设置洗手设施 ， 尽可能配备有杀菌作用的洗手液、擦手纸、干手器等 ， 把水龙头改为非接触式水龙头 。
各餐饮服务单位要严格控制同时就餐规模 。停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动 。内部食堂应采用分时段错峰就餐等服务方式 。
指引要求 ， 在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线” ， 严格控制人流密度 。提示顾客与他人随时保持1米以上的距离 。提倡建立顾客预约制度 ， 合理安排顾客到店时间 ， 避免人员聚集 。提倡非接触式点餐、结账 。
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