白酒：老酒收藏：这3种白酒适合收藏，这2种适合直接喝掉！
什么样的老酒值得珍藏
1.老八大名酒、新八大名酒
【白酒：老酒收藏：这3种白酒适合收藏，这2种适合直接喝掉！】1996年以前 ， 我国的白酒生产尚未全面市场化 ， 各级国营酒厂还依照传统工艺 ， 以纯粮食酿酒 。
1996年后 ， 这些国营酒厂纷纷转制 ， 改为机械化生产 ， 虽然不少厂家也推出了各种高端品牌或年份酒 ， 但由于产量巨大、成分不透明 ， 难以获得藏家认可 。
这么多年 ， 不少酒厂倒闭、易主 ， 懂酒人最认可的还是“老八大”、“新八大” 。
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2.好、老、少
酒瓶没有破损 ， 挥发非常少(因为早年密封工艺落后 ， 一般一斤装剩余八九两都算合格) ， 酒标越完整 ， 收藏价值越高 。 只有50度以上、纯粮食酿造的高度白酒 ， 才有传世的价值 。
3.酱香型
酱香型是白酒香型中最值得珍藏的 ， 经过漫长的岁月 ， 酱香型的口味会越来越好 。
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什么样的老酒应该直接喝掉
从以上值得收藏的老酒特点中可以看出38度、42度等低度酒可以直接喝掉 ， 因为这些酒10年8年后 ， 水解味儿就越来越重 ， 口味发酸、发涩 ， 没有价值 。
有的浓香型的白酒也是不具备长久收藏的品质的 ， 收藏时间太长反而会味道越来越差 ， 所以一些不具备历史、品牌价值的浓香型老酒可直接喝掉 。
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