「米粉」“洞庭鱼米香，米粉岳阳强”，副市长为岳阳米粉打call
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4月14日 ， 由中共湖南省委办公厅接待服务中心主办 ， 湖南省餐饮行业协会、红网等协办的“米粉大擂台”在长沙九所宾馆举行 。而“洞庭湖边鱼米香”的岳阳 ， 本次共甄选了8家企业（门店）参赛 ， 其中米粉（面条）类企业4家 ， 特色小吃类企业4家 。
“岳阳人有句话：洞庭天下水 ， 岳阳天下楼 ， 君山天下岛 ， 我认为后面还应该有一句——米粉岳阳强 。”在府前手工米粉店吃完一碗辣椒炒肉粉 ， 副市长李为笑着感叹道 。作为土生土长的岳阳人 ， 李为副市长对岳阳米粉有着深刻的感情 ， 在他看来 ， 岳阳米粉的卓越分为两部分 ， 一部分源于岳阳天然优渥的水土 ， 另一部分 ， 则是岳阳人对于米粉口味的精巧钻研 。
“辣椒炒肉粉的码子 ， 辣椒皮的厚薄要适中 ， 肉的腌制时间和腌料都有讲究 ， 而且做码子的辣椒炒肉和我们平时当菜吃的那种是不同的 ， 讲究的人一般不会拿菜当码子 ， 那个油不够 ， 口感不好 ， 样子也不好看 。”对于本店的招牌辣椒炒肉粉 ， 府前手工米粉店的老板颇为自豪 ， 而除了炒码之外 ， 手工粉也是一大亮点 ， 不同于机械粉的粉质松散、不耐煮 ， 手工粉从泡米、打浆、蒸粉都是人员亲自动手制作 ， 制作出来的粉因为劲道足、口感好而备受赞誉 。
【「米粉」“洞庭鱼米香，米粉岳阳强”，副市长为岳阳米粉打call】对于岳阳的粉 ， 岳阳人自有着一种独特的自豪 ， 这份自豪本质上源于每一碗粉背后浓浓的“烟火气” ， 吃一口粉 ， 喝一口汤 ， 便足以让人轻轻感叹一句：这日子过得也值得 。
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