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@夫妻档大锅饭做出了家的味道 很担心这篇报道出来他们被人挖走？

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他叫沈伟 ， 一名80后厨师 ， 她叫蒋雪 ， 是沈伟的妻子 ， 从2016年开始他俩成为了文新派出所的食堂主角 ， 两人每天忙忙碌碌的除了要保障好全所上下300多号人的日常三餐 ， 还要想方设法的调整菜式来满足大家挑剔的口味 。
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一顿不少 顿顿都好
每天一大早 ， 沈伟就要起床先到市场置办所里早餐的食材 ， 包子、馒头、花卷、油条、烧饼……每天变花样 ， 接着要急急忙忙赶回所里煮面、水饺和馄饨 ， 这时妻子蒋雪已经将稀饭和粥准备好了 ， 待所里最后一个人吃完早餐后 ， 两才匆匆吃上一口 ， 然后必须马上收拾干净碗筷 ， 开始为中餐做准备 。
沈伟会贴心地在食堂门口的小板上提前写好一周的正餐菜单 ， 然后按着菜单准备食材 。他与妻子蒋雪分工合作 ， 洗、切、配归妻子 ， 最后的烧归他 ， “这么多年了 ， 她最知道我想要什么样的东西”沈伟笑眯眯地说 。确实 ， 只要沈伟事先告诉妻子要烧什么菜 ， 妻子就能知道配菜要哪些 ， 该切片还是切块 ， 准备多少的量 ， 多年一起工作形成的默契自是谁都替代不了的 。
中午和晚餐的间隙蒋雪会让丈夫休息一下睡个午觉 ， 自己则要留在食堂打扫卫生和准备晚上的晚饭 ， “他早上起得早 ， 烧菜也特别累 ， 不休息一下怕他晚饭烧不好”蒋雪开玩笑地说 。
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大饭店的味道
有多年烧村宴经验的沈伟可以说是个经验丰富的厨师 ， 从接手派出所厨房第一天起 ， 为了能让所里的民警、辅警们都能吃上可口的饭菜 ， 他就使出了自己的看家本领 ， 除了可口美味的家常菜 ， 还时不时根据时令变变花样 ， 推出一些新菜式 ， 虽然烧的是大锅菜 ， 但是沈伟一点也不马虎 ， 力求精益求精 ， 很多菜的味道一点都不输大饭店 。
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随便到文新派出所找人问问“你最喜欢吃食堂的什么菜呀？”几乎每个人都能给你来上一长串“报菜名” ， 红烧猪蹄、酸菜炖牛肉、茶叶蛋、小龙虾 ， 甚至厨师特制辣酱都是榜上有名 ， 特别值得一提的是 ， 辣酱和猪蹄的名气在整个分局都是响当当的 ， 在各个单位收获了一众“粉丝” ， 经常有外单位民警自带了瓶瓶罐罐来问大厨“讨要”特制辣酱 。
“其实外面很多菜的调料用的太多了 ， 根本吃不出本来的味道” ， 在沈伟看来菜烧的好不好关键是要掌握一个度 ， 调料不是用的越多越好 ， 比方他的拿手菜小龙虾 ， 为了不掩盖掉小龙虾本身的鲜味 ， 他将调味的材料控制到了最少 ， 总共也就三四样 ， 这样才能真正的做到“辣的刚刚好 ， 鲜的掉眉毛” 。
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把每个人当做家人
经过多年的相处夫妻两人早已把所里人当成了家人 ， 细心的蒋雪如数家珍似的的几乎能说出每个民警的喜好 ， 民警徐佳宁喜欢炒粉干 ， 不吃鸡爪；民警沈建立不吃葱 ， 不吃辣；民警李斌不吃莴笋、胡萝卜和大排 ， 民警宋歌喜欢吃辣……
每个民警生日当天 ， 蒋伟会早早的烧好生日面 ， 如果所里民警身体不舒服吃不下饭 ， 两人就会准备好“病号餐” ， 有时民警办案错过了饭点 ， 他俩就会为辛苦了一天的民警“开小灶” ， 老家有什么时鲜的特产上市了总少不了带回所里给大家尝尝 ， 遇上周末或者是节假日 ， 还会为民警们“加餐” ， “平时时间太紧 ， 一些费事的菜来不及做 ， 周末人少就有时间做了 ， 让他们换换口味” 。最近 ， 蒋雪还利用休息时间研究起了烘焙 ， 中午时间经常能看见她做烘焙点心的身影 ， 于是民警的下午茶又有着落了 。


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