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「中国江门网」鸿信食品、燕和油脂练好“内功”，谋求新的营销方式加快战略转型步伐，疫情之下

「中国江门网」鸿信食品、燕和油脂练好“内功”，谋求新的营销方式加快战略转型步伐，疫情之下
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鸿信食品自动化生产线 。 广东鸿信食品有限公司（简称“鸿信食品”）、江门市新会区燕和油脂有限公司（简称“燕和油脂”）是同一个老板、业务相关的两家公司 。 目前 ， 受疫情冲击 ， 两家公司的经营都受到一定影响 ， 甚至面临着亏损 。
疫情当前 ， 既有挑战 ， 也有机遇 。 面对订单减少的经营现状 ， 两家公司的顾问吴先生更加坚定了公司的营销转型战略路线 ， 对企业下半年的经营依然充满信心 。 “近年来 ， 消费者的消费习惯发生了变化 ， 越来越多人享受自己动手做烘焙的乐趣 。 为适应市场 ， 我们从传统的大型食品企业供应商 ， 逐渐转型为面向消费者的零售商 ， 研发烘焙DIY配方 ， 不断研发新产品 ， 争取向综合型企业发展 ， 以健康理念、天然风味的产品优势 ， 进军电商领域 。 ”吴先生说 ， 这次疫情加快了企业的转型脚步 。
文/图江门日报采访人员李玲玲吕胜根陈倩婷
A营销转型步伐加快
鸿信食品是一家生产经营烘焙专用油脂制品的全港资企业 ， 致力于追求健康、天然、美味油脂 ， 产品不断创新 ， 满足人们不断对烘焙产品的要求 ， 主要产品为饼干专用油、蛋糕专用油、无水酥油、冰品专用油、玛雅琳、液态酥油等 ， 销售范围覆盖了全国大部分城市的大型食品企业及烘焙连锁店 。
疫情发生以来 ， 一些大型食品企业的销售受到影响 ， 鸿信食品作为其上游供应商 ， 无可避免地遭受了“蝴蝶效应”式的冲击 。 据介绍 ， 春节是礼饼产品的销售旺季 。 今年受到疫情影响 ， 礼饼市场冷清 ， 鸿信食品不少客户现在还卖春节前生产的产品 。 而且疫情期间 ， 酒家类餐饮门店暂停堂食 ， 市场的需求量减少了 ， 导致该公司的订单缩减 。
面对突如其来的疫情导致的订单萎缩 ， 该公司更加坚定了营销转型战略路线 。 “以前消费者喜欢到酒楼、烘焙连锁店买烘焙产品 ， 但现在他们的消费习惯已然发生了改变 ， 喜欢在家自己动手做烘焙 ， 卫生健康 ， 好玩有趣 。 ”吴先生说 ， 考虑到群众消费需求的转变 ， 公司从去年开始计划转型面向广大个体消费者 ， 研发小包装的烘焙DIY配方 ， 并着手组建电商团队 ， 搭建网络销售平台 。
“新品上市！”“阿黛尔英格拉蛋糕”“sosweet！”……打开鸿信食品的官方网站 ， 精美的蛋糕图片映入眼帘 ， 甜美可口 ， 加上“酥软兼备”“含在嘴里就能融化”等关键词介绍 ， 让人垂涎欲滴 ， 这就是鸿信食品此前研发的烘焙新品 。 此外 ， 官网上还开设了烘焙教室栏目 ， 向消费者分享烘焙技巧 。
“通过这次疫情 ， 越来越多人感受到了DIY烘焙的乐趣 ， 比如早前网络上很火的电饭锅蛋糕等 。 ”吴先生说 ， 这次疫情促使公司加快相关产品配方的研发 ， 推进产品和营销转型 。
B练好“内功”期待后劲
一般每100克猪油含有100—150毫克胆固醇 ， 低、高密度胆固醇的比例为2：1 ， 由于低密度胆固醇为坏胆固醇 ， 容易引起动脉血管堵塞、引起血压升高 。
“经过技术处理 ， 低密度胆固醇被分离出来 ， 每100克猪油保留40—50毫克的高密度胆固醇 ， 这是人们常说的‘好胆固醇’ ， 具有防止动脉粥样硬化、降低冠心病病死率的作用 。 ”吴先生介绍 ， 这款精炼猪油是燕和油脂新品研发的“得意”作品 ， 去年该公司凭借该项目和低胆固醇精炼牛油 ， 成功申报广东省高新技术企业 。
近年来 ， 为增强企业的核心竞争力 ， 鸿信食品、燕和油脂不断加大科研投入力度 ， 提升科技创新能力 。 据介绍 ， 鸿信食品在江门、深圳、惠州、无锡等地区设立研发中心 ， 同时与国内相关食品院校、科研院所成立联合研发机构 ， 实现国家科研技术成果市场转化；燕和油脂则致力于各种动、植物油脂初加工及深加工的研发与生产 。
“在整个产业生态圈中 ， 我们属于‘夹心层’企业 ， 上有千亿元资产的大型企业 ， 下有拼价格优势的小微企业 ， 因此 ， 我们的优势就在于服务、质量和技术 。 ”吴先生介绍 。
据了解 ， 鸿信食品不忘建厂初心 ， 努力向健康天然特油领域进发 ， 致力于发展全方位高附加值的顾问式服务 ， 独创了国内最先进的“全产品”服务理念 ， 聘请资深烘焙大师 ， 根据合作伙伴的需求 ， 从产品设计理念 ， 到产品生产导入 ， 再到包装设计、陈列设计、POP设计、促销设计 ， 直到销售辅导 ， 技术服务培训 ， 为合作伙伴提供整套全方位立体式的伙伴发展计划 。
然而 ， 疫情以来 ， 随着订单减少 ， 鸿信食品、燕和油脂的经营承压 。 据了解 ， 两家公司和肉联厂签订了协议 ， 即使受疫情影响 ， 也要照常收购油脂 。 购买原材料 ， 流动资金不断流出 ， 导致企业的资金偏紧 ， 与此同时 ， 公司还要给员工发放工资 ， 保障员工的生活 ， 维持公司的稳定 。
困难面前 ， 好在有金融机构的及时“输血” 。 疫情发生以来 ， 多家银行上门拜访 ， 主动对接融资需求 ， 加快审批进度 ， 解决了该公司购买原材料的资金缺口 。 “银行的帮助 ， 让公司在疫情期间得以安心练好‘内功’ 。 相信通过现阶段的原料储存、人员培训和设备完善 ， 在经济逐渐转入正常的情况下 ， 公司将会进入发力阶段 ， 扭亏为盈 。 ”吴先生说 。


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