@非常美味的几道美食，简单易学，超下饭，厨房小白也能快速上手
红烧蛏子
文章图片
文章图片
食材：蛏子、蒸鱼豉油、酱油、醋、料酒各适量 。
做法：
1、把蒸鱼豉油、酱油、醋和料酒倒在小碗里 ， 搅拌均匀后即成味汁 。
2、起炒锅倒少许油烧热 ， 倒入味汁烧至滚开 ， 再倒入蛏子 。再次烧开后煮至蛏子张口 ， 撒点葱花 ， 关火装盘 。
鸡公煲
文章图片
文章图片
食材：童子鸡、郫县豆瓣酱 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 料酒 ， 味达美冰糖生抽 ， 味精 ， 糖 ， 葱花
1、鸡洗干净 ， 切块
2、锅里放油 ， 下郫县豆瓣酱煸炒
3、放姜片、干辣椒、花椒煸炒出香味
4、倒入鸡块翻炒
5、放料酒、少许味达美冰糖生抽 ， 加水继续煮
6、煮到差不多时 ， 放味精、糖 ， 撒葱花装盘即可
鲜虾番茄豆腐
文章图片
文章图片
食材：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉
1、虾仁开背,豆腐切厚片备用.
2、锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.
【@非常美味的几道美食，简单易学，超下饭，厨房小白也能快速上手】3、将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.
4、调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.
5、锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.
6、另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.
7、加入白砂糖.搅拌成均匀的番茄酱汁.
8、向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.翻版均匀,表面撒葱花即可.
双椒鸡脯肉
文章图片
文章图片
食材：美人椒（或者小米椒） 50克 线椒 50克 鸡脯肉 500克
辅料：生姜 3克 蒜片 2克 川椒 2克 蒜苗 50克
1、鸡脯肉清洗切出多余边角 ， 然后切成拇指大小的小块 ， 线椒和小米椒切成均匀大小的辣椒圈 。
2、准备工作完毕 ， 开始腌制鸡肉 ， 把鸡肉放在较大的容器内 ， 同时加入少许的食盐、白糖、鸡粉提味 ， 紧接着加入1勺生抽、半勺蚝油、少量的黑胡椒 ， 再打入半个蛋清 ， 加入3大勺面粉搅匀 ， 最后倒入1勺色拉油腌制15分钟就可 。
3、因为这道菜出锅时间短 ， 才能保证鸡肉鲜嫩 ， 所以要提前调一个料汁 。料汁需要少量的老抽 ， 1勺生抽 ， 少量的食盐和白糖 ， 再加2勺清水和1/3勺的淀粉搅匀备用 。
4、起锅烧油 ， 油温7成热时 。下入腌制好的鸡肉 ， 用筷子迅速划散鸡肉 ， 避免粘连 ， 然后捞出控油备用 。
5、锅中留些底油 ， 放入姜丝、蒜片、青红辣椒圈爆香 。
6、待辣椒的香味完全释放的时候 ， 开大火加入炸好的鸡肉丁翻炒几下 ， 然后倒入料汁快速翻炒20秒就可出锅 。
蚝油蒜香茄盒
文章图片
文章图片
食材：茄子、猪肉末、葱花、姜蒜末、鸡蛋、玉米淀粉
1.肉末中放入盐、葱花、姜末、白胡椒粉、玉米淀粉和鸡精 。兑少许水 ， 顺时针搅拌均匀备用 。
2.茄子切成连刀两片 ， 里面抹上少许淀粉 ， 夹入肉馅 。兑料汁：碗中调入15g蚝油、2g鲜酱油、2g料酒和50g清水拌匀备用 。
推荐阅读
- ：【肉松寿司】的做法+配方，超级美味的寿司，一口一个妙不可言
- 『汤』明日谷雨，多给家人喝这汤，营养又美味，常喝对身体好处多
- [东北人]酸甜开胃超好吃的东北锅包肉，零失败超级美味，你还在等什么呢？
- 【中原辣哥】学会这样做苦瓜焖排骨，一口吃下去美味十足，好吃到不行停下筷子
- 『金牛座』金牛座主动低头的原因有哪些？
- ：这本碑帖，被誉为唐楷先驱
- #芫荽#香菜不仅是美味佐料它还有这些功效
- 「事情」原创 非常懒惰的三大星座，缺乏积极性和耐心，做什么都三分钟热度
- 「天秤座」最会装傻，深藏不露的三大星座，实则非常聪明
- 『射手座』温柔听话，还非常体贴的星座