「外地人」东北的3大缸、4大炖，东北味道的“精髓”，外地人“看不懂”
东北是一个比较奇怪的地方 ， 很多的饮食上面 ， 也是和大家有所不同 ， 而在东北最经典的就是三大缸和四大炖 ， 有些外地人和东北人都不知道里面包含什么 ， 小编今天就介绍一下！
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三大缸--酱缸
东北的酱缸其实还是很有名气的 ， 因为在以前的时候 ， 其实是比较穷的 ， 所以很多的东西不得不自己做 ， 即便是麻烦 ， 但是吃着比较方便 ， 就有了酱缸 ， 而且现在还有人自己做酱吃 ， 主料就是黄豆 ， 挑干净之后、洗、炒 ， 最后做成酱坯子 ， 然后放入缸中 ， 就变成了酱 ， 自己家做的味道是比较正宗的 ， 东北人喜欢家做的酱 ， 然后打饭包 ， 真的香！
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三大缸--酸菜缸
东北酸菜缸其实还是很著名的 ， 因为在东北很多的食物其实都离不开酸菜 ， 酸菜在东北人的眼里 ， 就像是米饭一样离不开 ， 在东北有著名的杀猪菜 ， 和酸菜馅的饺子 ， 就连东北的烤肉里面都有酸菜 ， 而且平时在家也吃酸菜 ， 就连我们最爱的烧烤里面 ， 也有酸菜肉卷 ， 洒上辣椒之后 ， 烤的稍微干一点 ， 吃一个圈粉一个 ， 但是放在缸里的话 ， 一般人都看不懂 ， 尤其是外地人！
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三大缸--咸菜缸
咸菜缸在东北也很著名 ， 很多人都说东北的三大缸很重口 ， 因为味道真的重 ， 而且都是发酵的 ， 总说对身体不好 ， 但是东北人一吃也是几十年 ， 一代一代传承 ， 就连咸菜的种类都是 ， 芥菜、地环、姜不辣、雪里蕻等等 ， 就连辣椒、苹果、柿子都变成了咸菜 ， 小编的姥姥就会做 ， 附近的人都很爱吃 ， 都上门讨要！
【「外地人」东北的3大缸、4大炖，东北味道的“精髓”，外地人“看不懂”】
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四大炖--小鸡炖蘑菇
东北人爱吃的小鸡炖蘑菇 ， 在全国也是享有大名 ， 尤其是东北的小笨鸡 ， 还有当地采的野榛蘑 ， 然后再加上东北的土豆粉条 ， 也是真的超好吃了 ， 很多的外地人都被这道菜圈粉 ， 虽然看起来食材比较多 ， 看着乱遭遭的 ， 但是没有人不会被这个肉香而吸引！
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四大炖--猪肉炖粉条
东北的猪肉炖粉条 ， 在中国相当有名 ， 很多人都说东北人就是爱吃猪肉炖粉条 ， 但其实东北人并不会经常吃猪肉炖粉条 ， 或者是几乎不怎么吃 ， 因为即便是东北人再爱吃肉 ， 对于猪肉炖粉条 ， 还是有点油腻的 ， 所以并不是会经常吃 ， 但是不得不说偶尔吃一顿真的解馋 ， 尤其是那个粉条 ， 浓浓的酱汁！
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四大炖--鲶鱼炖茄子
东北人挺爱吃河鱼的 ， 像是鱼之类的也都不少吃 ， 尤其是很多的爱喝酒的人 ， 都很喜欢吃河鱼 ， 而鲶鱼更是大家的最爱 ， 和鲶鱼最搭配的就是茄子了 ， 大家对茄子都很爱 ， 而且吃鲶鱼炖茄子的时候 ， 明显就是茄子更好吃一些 ， 所以不管是什么时候 ， 只要是这道菜 ， 最后剩下的绝对都是鱼 ， 茄子都吃光了！
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