有时吃火锅手脚会发麻，严重时脸也会发麻，是哪些因素引起的
180302更新 正答在分割线下
【谷氨酸单钠症候群】
谷氨酸单钠症候群（Monosodium glutamate symptom complex）是一系列症状，包括头疼、脸部或其它部位潮红、流汗和口部和脸部感到压力。更严重的症状则包括喉咙肿胀、胸口疼痛、心悸和呼吸急促。一般个案的患者能够康复，不会受重大伤害。在吃下含有丰富味精的食物前，只要服用正常含量的维他命B6，就可以避免此症候群。
由于美国人最初是因为吃中国菜引起这些病征，所以一度将这些病征称为中国餐馆症候群（Chinese restaurant syndrome）。
引自https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B0%B7%E6%B0%A8%E9%85%B8%E5%8D%95%E9%92%A0%E7%97%87%E5%80%99%E7%BE%A4
个人认为其主要原因可能为从小不经常接触味精，突然食用会不能适应。（总结自我家做饭不放味精鸡精，偶尔地下饭馆。及美国人欧洲人平时也不会接触味精鸡精这一调料品
以上以下除引用维基百科以外，均为规律总结自个人经历及假想猜测，有待验证。
从小就是这样。小时候一旦和爸爸妈妈出去酒楼吃饭就会浑身乏力酸麻。后来自己出去吃饭，有时候也会，特别是北方菜和调味料很足的凉拌菜。
慢慢找每一次有这样症状的饭菜共同点。
发现一旦吃【很咸】的饭菜就会触发。网上说喝多点水可以稀释，事实上这么做也确实有效。比什么都不喝更快恢复正常。
再后来研究到底是哪个带有咸味的物质让我如此难受：）吃多盐、喝盐水是完全没有这种感觉的。吃酱油产品也没有不适。（主要成分谷氨酸）唯独味精和鸡精：）一盘菜放个小半勺就会发作。（主要成分谷氨酸钠）
而后本人为此取名为【味精过敏】
通过搜索，有人认为味精不能构成过敏源，有人认为奇怪的过敏症状是矫情，但有人确确实实与我状况相似。（包括张学友：）
因为网上关于味精过敏的资料相当匮乏，貌似也没有人研究。
所以可能这种症状并不是过敏，但问题一定是出在味精上。（并不是说味精不利于人的健康，只是对于我们这一小部分人）
如果有专业人士愿意研究一下这个课题的话，我很乐意协助。
以上。
■网友的回复
同问！我也想问到底怎么回事！
每次吃完火锅会先从脸开始，到双臂、脖子、后背、再到双腿遍布全身发麻，整个人很无力。到底是过敏还是怎么回事
■网友的回复
是不是味精过敏
■网友的回复
我也会，时间比较长了，从十年前就有了。吃火锅麻辣烫会常有，有一次吃泰国菜也这样全身麻心脏酸麻的感觉。在考虑是不是对里面某种物质过敏？？
■网友的回复
今天吃了火锅觉得右手麻得厉害，左手有点麻，到底是怎么了，哭哭
■网友的回复
【有时吃火锅手脚会发麻，严重时脸也会发麻，是哪些因素引起的】 我也是啊，不是每家火锅都会有这种感觉，德庄火锅吃了会有，还有某家的烩面或者是小吃之类的
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