■海鲜炒面这样做，不坨不粘锅，口感清爽，连吃3顿也不腻
去年楼下有家店 ， 店面虽小 ， 但生意兴隆得很 ， 每天饭点时都人满为患 ， 有时候为了吃一份炒面 ， 排老长的队也愿意 。今年回来到现在 ， 店面还没见开门 ， 估计回了老家还没回来 。我们刚回来几天没出门还好 ， 这几天老公上班下班的 ， 总看到那家店 ， 回来就和我叨叨想吃海鲜炒面 ， 听得多了 ， 看见什么都想给他做一顿海鲜炒面了 。
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刚好朋友寄给我一箱花蛤酱 ， 想着虽然没有鲍鱼龙虾 ， 但是花蛤怎么说也是海鲜贝类 ， 里面也还有点小虾米呢 ， 将就着吃吃 ， 也是份海鲜炒面了 。想到这里心里直乐呵 ， 屁颠屁颠的就去触犯翻起来食材 。家里两天没买菜了 ， 食材不多 ， 昨天做叉烧包剩了半个洋葱 ， 就用来炒面吧 。
在家做炒面 ， 炒出来的面不坨不粘锅 ， 口感清爽 ， 就算没有大鱼大肉 ， 也好吃 。之前炒过的素面 ， 老公也吃了个碗底见光 。今天就用这半个洋葱一瓶酱 ， 两人的午餐就这样愉快地解决了 。
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炒面的时候要是选意面 ， 基本不会粘锅 ， 要是平时的面条 ， 就要注意下面2点 ， 才不会坨 ， 炒出来的面才百吃不腻哦！
【海鲜炒面】
螺旋面130克 ， 酱油15克 ， 蚝油10克 ， 洋葱半个 ， 清水大半碗 ， 花蛤酱3大勺 ， 食用油适量
【制作步骤】
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【■海鲜炒面这样做，不坨不粘锅，口感清爽，连吃3顿也不腻】1 ， 准备好食材 ， 家里只有螺旋面 ， 所以我就用它来代替了 ， 家常菜嘛 ， 不都是有啥吃啥了 。
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2 ， 先将洋葱切碎 ， 切洋葱的刀要足够锋利 ， 不然得边切边哭 ， 戴墨镜也无济于事 。
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3 ， 螺旋面冷水下锅 ， 加入少许的油 ， 大火煮8分钟 ， 加入的油可以防止捞出来的螺旋面粘连 ， 这一步也很重要哦 。
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4 ， 8分钟后 ， 捞出螺旋面看一看 ， 中心还有一点点白就可以了 ， 8分熟的面条 ， 后面炒的时候才不会坨 。
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5 ， 另起一锅 ， 锅里下油 ， 放入洋葱碎爆炒变软 。
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6 ， 等到洋葱碎变软后 ， 转小火 ， 倒入酱油和蚝油翻炒均匀 ， 看到全部上色后就可以进行下一步了 。
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