【牛筋】好吃不塞牙 潮汕手工牛筋丸
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已售231
这款潮汕牛肉丸 ， 之前小抱抱同事试吃完 ， 就回购了好几回 。 今年复工后 ， 还一直惦记着 ， 问牛肉丸能发货吗？还能买吗?
这次 ， 小抱抱携更好吃的牛筋丸回归 ， 在牛肉丸基础上添加牛筋 ， 更有嚼劲 ， 肉质细嫩 ， 口感嫩滑 。
采用本土养殖的优质黄牛 ， 油脂少 ， 肉纤维丰富 。 弹牙爆汁 ， 关键靠“捶打”——用两根七公斤的铁锤 ， 历经2400次手工捶打 ， 直到牛肉颜色从鲜红变粉红 ， 从整块的肉变成肉浆 ， 加入一定比例盐和生粉 ， 手工成丸 ， 放入沸水慢火煮约八分钟 。 丸子制作所形成的孔洞 ， 煮熟后承载着丰富肉汁 ， 满嘴Q弹 。
小抱抱亲测：同事们试吃过都纷纷点赞 。 牛筋丸用料扎实 ， 一口下去脆爽筋道 ， 肉眼可见的牛筋颗粒 。 吃完不塞牙 。 （黄莉君）
（责任编辑：张洋 HN080）
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