班戟皮为啥我用不粘锅做总是不能摊匀而是缩成一团黄油该用含盐的吗
黄油我一般不下盐。鸡蛋要打均。重要的事说三次。一定要选用低筋粉，低筋，低筋，低筋。一定要用面粉筛，面粉筛，面粉筛。然后就是调试，黄油，面粉，牛奶的浓度比。按你的描述，你是浆液过粘浓了。下锅前，不要在锅里放色拉油。不要，不要，不要。然后就是热锅。上浆。摊圆。再上灶，加热，起卷边就可以取下。再重复步骤，上浆做第二块皮。主要问题是你的浆的浓度吧。一定不能够太稠的。你可以按煎蛋皮的做法，这个可要比蛋皮要容易得多了。
■网友的回复
不用含盐的，两个问题:1，有没有鸡蛋蛋液分离2，摇匀的速度跟方向，必须同方向！
推荐阅读
- 为啥结婚的时候，不仅新郎要挨打，伴郎伴娘也要挨打
- 为啥有漂亮女生坐我旁边的时候我的学习注意力就会变得特别高
- 为啥当今社会大多数男生特别宠爱女朋友甚至到了对女生下跪求原谅感觉中国男女生交往双方并不平等
- 都说享骑电动车不好，可是为啥还是有很多人用
- 为啥有的人可以快乐的工作
- 为啥在朋友间总是感觉自己吃亏，被占便宜，怎么样才能改变这种境况
- 为啥中国人在国外旅行的时候，会抱怨“此地太多中国人”
- 消费者吃了含罂粟的凉皮被居留15天，而做凉皮的老板只拘留了10天，为啥
- 明明抽烟不好为啥就是不肯戒，啥心态
- 世上有人可以做到完美吗如果不能，人为啥要追求完美