##厦门集美“四个加强”护航校园食品安全
【##厦门集美“四个加强”护航校园食品安全】本报讯（曾晓晗 采访人员陈家华）全省高三学生已有序复课 ， 初三年级也开学在即 ， 为做好食品安全风险管控 ， 厦门集美区杏林市场监管所采取“四个加强” ， 全面保障校园师生饮食安全 。
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加强自查自纠 ， 排除风险隐患 。组织学校食堂针对操作间环境、设施设备、原料索证索票、储存、餐具消毒等关键环节开展自查自纠 ， 消除食品安全风险隐患 。加强防疫消杀 ， 严防交叉感染 。落实从业人员健康管理、晨检制度和消毒制度 ， 督促从业人员全程做好口罩、帽子等防护进行操作 ， 洗切加工过程严格遵循荤素食品分开洗切、生熟食品分开存放 。加强食品溯源 ， 严格进货查验 。指导学校食品安全管理员及时做好进货查验工作 ， 并在“厦门市食品安全信息系统”录入进货台账 ， 确保食品原料来源科追溯 。加强周边监管 ， 防止假冒伪劣 。围绕校园周边有无销售假冒伪劣商品开展检查 ， 重点检查学生易消费的乳制品、短效期的糕点类食品、包装粗糙的“五毛”食品、假名牌的山寨食品、糖果等食品 。
截至目前 ， 共出动执法人员50人次 ， 检查学校及周边餐饮店22家次 。下一步杏林市场监管所还将加大对学校及校园周边的监督检查力度 ， 为师生饮食安全保驾护航 。
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