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[]煮蛤蜊用下图的方法，没有沙子，比饭店的好吃，一大盘老公全吃完

你们今天吃什么菜呢？美美今天在某APP里订购了蛤蜊 ， 到家很新鲜 ， 美美很希望培养小孩多吃一点蛤蜊之类的 ， 毕竟这个营养很高的 ， 蛤蜊也是我们日常生活中经常见到的海鲜 ， 它属于软体动物 ， 身上有厚厚的壳保护着 ， 蛤蜊在未经过各种调料烹饪后食用 ， 当然这里指的是蒸熟或者煮熟的蛤蜊 ， 它是没有味道的 ， 也或许是本人口感较差 ， 没有尝出来其本身存在的味道 ， 蛤蜊的肉质鲜美 ， 而且还有很高的营养价值 ， 下面我们跟着美美一起来了解一下 。
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蛤蜊的味道鲜美 ， 在众多海鲜类的食品中也算是物美价廉了 ， 而且蛤蜊里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分 ， 是一种高蛋白、低热能食物 ， 一般人群都可以放心食用 ， 而且经常食用蛤蜊对糖尿病患者也有一定的食疗作用 ， 也很适合缺钙和贫血的人群食用 ， 对人体很有好处 。海边人家教你最正宗的做法 ， 吃起来没有沙子 ， 且鲜味不流失 。
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食用方法 ：蛤蜊等贝类本身极富鲜味 ， 烹制时千万不要再加味精 ， 也不宜多放盐 ， 以免鲜味反失 。另外 ， 要在冷水中放入蛤蜊 ， 以中小火煮至汤汁略为泛白 ， 蛤蜊的鲜味就完全出来了 。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土 。
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新鲜的花甲 ， 买回家后用盐水浸泡几个小时 ， 吐净沙子 。盐的用量一定要足 ， 否则花甲是不会张口的 。这一步最关键 ， 一定要处理好 。如果你把握不了盐的使用量 ， 可以买的时候让店家送你一点水 。
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洋葱切成丝 ， 青椒切成丝 ， 香菜切成段 ， 生姜切末备用 。
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锅中放入适量的花生油 ， 先放入姜末和洋葱炒出香味儿 。
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接着再把控干水分的花甲放入锅中 ， 大火翻炒两分钟 。
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放入青椒翻炒几秒钟 ， 再根据个人口味放入少许盐 。
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盖上锅盖 ， 焖煮几分钟 ， 中途记得打开锅盖翻动一下 。炒到蛤蜊全部张开口 ， 再放入一把香菜 。
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翻炒均匀后就可以出锅了 。这样做蛤蜊只需要放一点盐调味 ， 就特别鲜 ， 并且营养不流失 。您学会了吗？


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