『』佛跳墙可以不用昂贵食材来做，家庭版佛跳墙值得你来学
佛跳墙 ， 这道菜相信很多人都听说过吧 ， 这是一道广东菜 ， 这也是一道非常高大上的广东菜呢 。
为什么这么说呢 ， 因为做这道菜需要非常多的食材 ， 并且 ， 所需的这些食材也是非常贵的 ， 制作的过程也是非常的复杂 。
【『』佛跳墙可以不用昂贵食材来做，家庭版佛跳墙值得你来学】但其实做佛跳墙这道菜也可以不用非常昂贵的食材来做 ， 今天就给大家分享一个简单又实惠的佛跳墙的做法 。佛跳墙基本上你爱吃什么、买的到什么就放 。
文章图片
文章图片
下面为大家带来食谱佛跳墙做法配方一览 ， 感兴趣的小伙伴就来看看吧 。
材料：
大蒜 8瓣；红枣(不用泡水) 8颗；香菇(干的要泡水) 8片；干贝(干的要泡水) 一把；大白菜 一个；干货笋片 一把；小鸟蛋 8个；鱼皮(干的要泡水) 一把；芋头去皮切块 1/4个；干货栗子(要煮过) 一把；蹄筋(干的要泡水) 一把；鸡翅剁块 两支；鸡汤罐头 500cc；乌醋 一小匙；蚝油 一大匙；酱油 一小匙；冰糖 一小匙；绍兴酒 一小匙 。
文章图片
文章图片
做法：
1、八个大蒜办去皮、芋头去皮切块(不要放太多) 。
2、干贝和香菇都是干货 ， 泡在同一个盆子里半小时就可以了 ， 干贝香菇的水等等要加入佛跳墙里面增加香味 。
3、煮一锅水去烫大白菜到微软去土味 。
4、买来的干货笋片也是放入刚刚烫过大白菜的水煮一下下 ， 这次我是买白色比较脆的那种 ， 因为我婆婆会嫌外面买到的笋干有一种油味道 ， 最好还是过水烫一下 ， 但是老板有交代烫太久会不脆 ， 适时即可 ， 该烫的都烫完就可以清洗锅子 ， 换炸的 。
文章图片
文章图片
5、起一个小锅里面放油去炸 ， 先炸去皮过的大蒜 ， 可以慢慢加油 ， 大蒜炸到略金黄色后捞起 ， 炸小鸟蛋 ， 我觉得不要炸过头 ， 因为我后来吃到别人家买的佛跳墙 ， 一吃就知道是大锅大火老油去炸的鸟蛋 ， 太老太硬了不好吃
6、芋头要嘛就最后丢 ， 或者炸酥一点不会散掉 ， 然后放1/4个芋头就好不要放整颗
7、然后卖干货的老板还教我 ， 如果希望干贝更有深度更有味道 ， 可以不要泡水 ， 直接用电锅放个盘子里面倒一点绍兴酒去蒸干贝 ， 使干贝发的时候充满酒味但又蒸馏掉酒气
8、最让我头痛的其实是这个栗子 ， 因为查了很多网路食谱 ， 放剥好的湿栗子是很甜 ， 但是容易散 ， 用干货比较香又比较好 ， 于是关于栗子 ， 终于找到一个方式比较简单 ， 就是拿个小锅煮水 ， 先把干栗子都煮过一遍 ， 它膨胀的过程 ， 那个红色的硬膜就会掉落大部分 。
文章图片
文章图片
9、开始炖 ， 所有料先下一把的分量 ， 放入刚刚的香菇干贝水与鸡高汤、乌醋1小匙、蠔油1大匙、酱油1小匙、冰糖一小匙 ， 我还加了绍兴酒一小汤匙
10、可以先炖大锅 ， 炖好在整理到小砂锅里 。
将所有自己喜爱的食材放入瓮中蒸熟 ， 自己动手做 ， 健康又美味 ， 小编今天把这款家庭简易版佛跳墙制作流程分享给大家 ， 希望大家可以学习制作下呦！
推荐阅读
- 『影视综艺君』王一博蓝发造型太酷了，你又可以了吗
- 『』热泪相拥！福建援宜支援队首批休整期满回家，终于可以抱抱家人
- @4月下旬，大运临头，横财不断，吃香喝辣的3星座，再不用发愁
- 女人@“越来越富裕”的3种生肖女，尤其是退休之后，可以过上幸福生活
- 『情感』女生敢“骂”你这3个字，不用怀疑，她已经爱上你了
- 男人：做人，可以自私，但别去戳别人的伤口
- 『打底裤』打底裤好看又洋气，可以让你的身材更加的完美有型
- 『唯伊美衣橱』原来可以这么美，清凉雪纺衫，飘逸灵动，显瘦“清凉百搭
- 家有熊孩儿要揭瓦■原创 5种如假包换的野生鱼，价格都在10元左右，大家可以放心买！
- ■不用油炸、无需烤箱，宁愿不吃肉，也要多吃它！宝宝辅食