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『咖啡』深圳人的命，都是咖啡给的( 二 )


『咖啡』深圳人的命，都是咖啡给的
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但他也get出一个真理：只要你在深圳 ， 无论你对生活抱有多么浪漫的幻想 ， 对咖啡有多么热烈的追求 ， 周末有多小资 ，咖啡喝到最后 ， 只为了续命 。
所谓续命 ， 就是到了“半死不活”的境地 ， 基本就剩一副躯壳 ， 身心无法进行正常的运转 。 所以 ， 昨夜凌晨的修仙 ， 全靠今天的咖啡因吊着一口仙气 。 无论你是困到变形 ， 还是困到灵魂出窍 ， 它都能还你一个完整的肉体和神智清醒的世界 。
毋庸置疑 ， 由此带来的蜜汁行为即是：喝了咖啡晚上失眠 ， 第二天只能继续喝咖啡 。
但对深圳人来说 ， 只有先续命 ， 才能保住往后的一切 。如果你阻止一个深圳人喝咖啡 ， 就相当于阻止他赚钱 ， 这不亚于谋财害命 。
03
深圳毕竟年轻
有人爱咖啡因 ， 有人爱咖啡店
在深圳 ， 从来不缺精品咖啡馆、网红咖啡店和连锁店 ， 更不缺“一时想不开”去开店的人 。
『咖啡』深圳人的命，都是咖啡给的
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注：数据来源于国家统计局、大众点评等 ， 由咖门饮力学院检索解析
有数据统计 ， 近几年来全国的咖啡馆数量激增 ， 特别是新一线城市成都、重庆、杭州增幅巨大 。 而深圳的咖啡馆数虽然不及北上广 ， 但去年3002家的门店数量也比2016年底增长了三成以上 。
然而 ， 也只有久居深圳的人才会知道 ， 从90年代到现在 ， 一批又一批的传统咖啡厅已经走向了消亡 ， 我们现在看到的更多是一个快消品市场 。
20多年前 ， 虽然深圳已经有独立的咖啡馆 ， 但毕竟顾客只是小众 ， 很难经营 。 所以 ， 咖啡更多出现在一些规模较大的西餐厅里 ， 这些西餐厅也热衷于把店名改为“xx咖啡” ， 自觉更洋气些 。
『咖啡』深圳人的命，都是咖啡给的
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▲1999年 ， 振兴路上的独立咖啡馆
当年 ， 对于多数人来说 ， 能去麦当劳吃一餐是一件很时尚的事 ， 而 能去咖啡馆坐一会 ， 则是一个浪漫而奢侈的愿望 。 就像那个坐在咖啡馆里的姑娘 ， 可望而不可及 。
后来 ， 继北京、香港、上海之后 ， 2002年的深圳在中信广场也有了第一家星巴克 。 那个时候 ， 每次经过中信广场 ， 总能闻到一股浓浓的咖啡味 ， 这种味道得到了不少小资青年的青睐 。
『咖啡』深圳人的命，都是咖啡给的
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▲程大稳拍摄于2008年5月 ， 星巴克中国区分部
在一个阳光普照的午后 ， 一名在中信广场附近报社工作的小采访人员路过 ， 手里攥着几十块稿费 ， 在那门口站了好一会儿 ， 不好意思地走开了 。 因为 ， 他不知道如何体面地点人生中的第一杯星巴克 。
现在回想起来 ， 把咖啡当水喝的他笑称 ， 如果进去了 ， 自己会是第一个要中杯的“罗永浩” 。
如今 ， 咖啡从小众精英文化走向了普罗大众 。
上岛咖啡、%Arabica、KONOMI MASTER、小相扑咖啡馆、星巴克、瑞幸、711……无论是浪漫古典的传统咖啡馆、网红咖啡店还是便利店 ， 在深圳喝咖啡 ， 已然成为一种日常 。 在这条既有消亡又有发展的路上 ， 也涌现了新的特色 ， 融入了新兴的朝气蓬勃 。
如果你逛过不少城市的咖啡厅 ， 你还会发现 ，咖啡具有都市性格 。
有人说 ， 厦门是最适合喝咖啡的地方 。 那些散落在各个角落各式各样的咖啡店 ， 给人一种文艺但不矫揉造作的氛围 。 休闲、有趣、喝下的是一杯精心制作的慢时光 。
魔都的咖啡 ， 则渗透着一种历经岁月的香气 。 特别是老上海人 ， 他们对咖啡的考究和精致追求 ， 是其他城市望尘莫及的 。 据相关数据统计 ， 上海也是目前国内咖啡馆数量最多的城市 。 当然 ， 随着时代的变迁 ， 咖啡馆自然附上不少魔都的网红特性 。


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