市民囤粮有没有必要？粮食价格会大涨吗？一文看懂( 二 )
采访人员从北京市粮食和物资储备局了解到 ， 疫情发生以来 ， 北京市内骨干加工企业及时复工复产 ， 增加产量和市场投放量 ， 50%的米面可以在市内加工企业生产 。 北京周边地区加工企业较多 ， 能够实现从原粮到成品粮的快速转化 。 除正常贸易渠道外 ， 政府通过定向销售和公开竞价交易等方式投放储备原粮 ， 保障加工企业原料供应 。
追问1
粮食价格会不会大涨？
近期粮食收购价格出现小的上浮 ， 陈剑锋表示 ， 这是由于恐慌造成的短时波动 ， 由于南方地区对北方米需求加大 ， 造成供需上涨 。 但这种需求是有限的 ， 后期价格出现大幅度上涨没有动力 。
“导致粮价上涨的主要原因有两个：一是粮食少 ， 二是吃粮食的人多了 。 现在这两个主要因素都没有出现 ， 所以近期的价格波动只是暂时性的上涨 。 另外 ， 国家还有各级储备 ， 当需求紧张时会及时投放平抑物价 。 ”
商务部此前发布数据 ， 2019年我国粮食总产量6.64亿吨 ， 比2018年增加0.9% ， 创历史最高水平 ， 实现了“16连丰” 。 根据农业部相关信息分析 ， 2020年粮食生产形势总体向好 ， 疫情期间 ， 国家持续出台扶持农业生产的政策措施 ， 今年全年粮食丰收是大概率事件 。
追问2
政府储备粮放置很久？
不少市民担心 ， 储备粮会不会都是放了很久的陈粮？采访人员在古船米业牛栏山粮库里看到 ， 市级储备成品粮有25公斤的大包装 ， 也有25公斤以下的小包装 ， 入库时间都在2020年2月左右 。 古船米业副总经理胡代英介绍 ， 储存的粮食在入库前 ， 要经过各种检测 ， 从源头上把控品质；在保管期间 ， 还要对其进行监控 。
成品粮25公斤以下的小包装产品 ， 无论米面一年轮换10次 ， 基本上是36天轮换一次；25公斤以上的大包装 ， 一年不低于6次 ， 也就是两个月轮换一次 。 一般来说 ， 米面的保质期通常在9-12个月 ， 市民完全不用担心粮食不新鲜 。
原粮轮换时间也有规定 ， 稻谷是三年之内轮换 ， 以自然年算 ， 实际储存期两年 。 根据储存标准 ， 在保管期间 ， 会采用各种技术保障粮食的质量在安全范围内 。 保管员也会每天对粮仓进行巡视、定期抽查 。
追问3
市民囤粮有没有必要？
采访人员探访存放大米的库房 ， 能感受到库房里又冷又干 ， 古船米业总工程师谢文军介绍 ， 大米的最佳储存环境 ， 温度应该在21℃以下 ， 湿度控制在60%以下 ， “大米的储存需要一个相对低温干燥的环境 。 ”
过了“五一” ， 北京的温度和湿度会同步大幅度上升 ， 会加速大米变质 ， 营养物质流失 。 当环境温度达到26℃ ， 湿度达到70%的时候 ， 只需要一个星期 ， 大米就长虫了 。 相比来说 ， 现在超市购买的大米都是真空包装 ， 能够储存的稍微久一些 ， 而面粉少有真空包装 ， 更不利于存放 。
【市民囤粮有没有必要？粮食价格会大涨吗？一文看懂】谢文军说 ， 从粮食的口感角度讲 ， 存的时间越长 ， 口感越不好 ， 营养价值也肯定会受到影响 。 “粮食还是要吃新的好 。 ”
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