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市民囤粮有没有必要？粮食价格会大涨吗？一文看懂

疫情发生以来北京骨干加工企业增加产量和市场投放量；新京报采访人员探访部分粮库、粮食加工厂
粮库成品粮“存一备一” 存储量增一倍
新京报讯 (采访人员陈琳)最近一段时间 ， 疫情引发大家对于“粮食安全”的担忧 。 北京会不会出现粮荒？如果动用储备粮 ， 会不会是放了很久的陈粮？带着市民关注的问题 ， 新京报采访人员走进粮食企业在京粮库和面粉加工厂 ， 探访粮食储存、配送等环节 。
储存：可在线监测大米温度和湿度
4月8日 ， 采访人员来到京粮集团古船米业牛栏山粮库 。 厂区是一排排的平房仓和一座座圆柱形的立筒仓 。 走进其中一间成品库 ， 浓郁的米香味扑面而来 ， 仓库里全都是码放整齐的大米 。 工作人员操作着电动叉车穿梭其中 ， 运送刚刚从货车上卸下的大米 。
据介绍 ， 这间仓库1700平方米 ， 主要放置成品粮 。 采访人员看到 ， 从每一垛大米中都垂下两条黑色的线缆 。 古船米业副总经理胡代英介绍 ， 工作人员连上仪器就能监测大米的温度和湿度 ， 实时了解大米的储存状态 。
采访人员注意到 ， 米袋上方的墙壁上悬挂着10台立体柜式空调 ， 据介绍用来调节仓库的温度和湿度 。 “温度保持在21℃以下 ， 湿度保持在60%以下 ， 这样就没有虫子生长的温度和湿度环境 ， 大米也就不容易生虫和霉变 ， 完全实现了物理绿色安全存粮 。 ”此外 ， 每一间粮库上方 ， 还有通风的小窗户；下方对应的通风口与鼓风机相连 ， 在冬季零摄氏度以下时 ， 打开鼓风机 ， 将自然冷风抽入室内用来降温 。
除了成品粮 ， 这里还存放着原粮 。 要走进一间存放稻谷的平房仓 ， 需从悬挂在墙外侧的楼梯爬到仓库顶部 ， 从墙上的小门进入粮仓 ， 采访人员目力所及 ， 全是平整的谷粒 。 “这间1600平方米的仓库 ， 一共装有5842吨稻谷 。 ”仓库保管员单林杰介绍 。 原粮存储实现了智能化检测 ， 通过电脑可以在线监测粮食的温度和湿度 ， 当储存条件超过标准时 ， 会自动报警 。
运输：18小时从基地到北京粮库
在古船米业牛栏山粮库 ， 这样1000-1800平方米不等的平房仓有26个 ， 能存储500吨粮食的立筒仓一共有56个 。 胡代英介绍 ， 按照市里的要求 ， 粮库成品粮“存一备一” ， 疫情期间 ， 这里的存储量增加了一倍 。 从大年初二公司逐步复工生产 ， 截至4月8日 ， 已累计实现成品大米接卸11166吨 。
采访人员了解到 ， 古船大米加工厂在吉林省长春市以北150公里的榆树市郊外 ， 距离北京800多公里 。 正常情况下 ， 米面加工在春节期间是淡季 ， 这个时间段榆树基地没有生产任务 。 春节前 ， 疫情出现苗头 ， 为防患于未然 ， 大年初三榆树基地就紧急开工了 。
古船米业副总经理陈剑锋介绍 ， 在古船米业榆树基地 ， 除了生产加工线 ， 还有3个粮库 ， 共储备了40万吨粮食 。 “这些粮食从榆树的基地到达北京的粮库 ， 只要18个小时左右 。 ”应急情况下 ， 马上配送 ， 24小时之内就能运达北京各个商超和农贸市场 ， 满足市民需要 。
生产：50%米面可在市内加工
1月27日 ， 古船食品京内两家面粉工厂开工生产 。 古船食品有限公司副总经理冷振涛介绍 ， 大兴的加工厂日处理小麦1200吨、位于通州潞河的加工厂日处理小麦800吨 ， 两个厂加起来每天能出面粉1500吨左右 。
正月初四 ， 面粉厂开始往超市供货 。 受疫情影响 ， 适合家庭消费的小包装面粉需求量迅速增长 ， 公司调整产品结构 ， 将小包装产品生产量每天再提升100吨 。 据统计 ， 截至4月8日 ， 古船食品共向市场供应面粉41509吨 ， 其中小包装供应量为21378吨 ， 与去年同期相比增长142% 。
冷振涛介绍 ， 今年面粉的需求量出现三次小高潮 。 从各大超市的订货量来看 ， 第一波发生在正月初二 ， 第二波出现在返京高峰时段 。 3月初面粉销售平稳 ， 月底受国际粮食形势影响 ， 订单量增加了一倍以上 。 清明小长假公司全员停休 ， 加班加点生产面粉 ， 24小时打包 。 “目前我们的可用库存比正常翻一倍 ， 保障市场没有问题 。 ”


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