中国人的食物会不够吃吗？( 二 )
满足着中国人最基本的需求
我们应该了解它们 ， 这是认识中国的基础
（摄影 /居建新）
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梯田 ， 雕刻在大地上的等高线
在我国的土地利用规定里
坡度大于25度的山坡 ， 是不适合农耕的
需要退耕还林或还草
然而 ， 在人口密度很大的山区
不得不利用坡地种植作物
于是 ， 梯田就成为
把坡地变成平地的土地利用手段之一
也成为人类在长期的农业实践中
摸索出的重要农耕经验
中国有几处梯田很美
可以用大气磅礴、气象万千来形容
比如云南哀牢山中的哈尼梯田
以及广西的龙胜梯田
但梯田不仅仅是一种风景
它更是农业文明的重要遗产
体量庞大的梯田背后
往往是人类漫长艰辛的发展史
和几十代人的持续劳动
（摄影 /王建军）
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六大家鱼
青、草、鲢、鳙这四大家鱼
加上驯养历史悠久的鲤鱼、鲫鱼
构成了我国大部分地区食用淡水鱼的主力
这六种外表平凡的鲤科鱼
成功秘诀就在于它们顽强的生命力
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