『郝月晓生』其中49斤的用途让人气愤不已，慈禧一天消耗50斤猪肘子肉
叶赫那拉氏 ， 是清朝始祖女真部族的一个古老的姓氏大族 。 清朝建立之前 ， 努尔哈赤还只是一个部族首领 ， 经常与女真其他部族为了争夺人口地盘发生激烈火拼 。 叶赫那拉氏属于海西女真 ， 与爱新觉罗氏的建州女真是老对手 ， 双方连年征战 。
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万历三十四年（1618年） ， 努尔哈赤建立后金 ， 并颁布“七大恨”诏书 ， 其中涉及到叶赫那拉部族的就有三条 ， 如“明越境以兵助叶赫 ， 俾我已聘之女 ， 改适蒙古” ， “边外叶赫 ， 获罪于天 ， 明乃偏信其言 ， 特遣使遗书诟言” ， “昔哈达助叶赫二次来侵 ， 我自报之 ， 天既授我哈达之人矣 ， 明又挡之” ， 言之凿凿 ， 可谓仇深似海 。 不过最后叶赫那拉氏还是败给了爱新觉罗氏 ， 成为建州女真旗下顺民 。
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故此清朝流传有一种说法 ， 爱新觉罗氏不肯与叶赫那拉氏通婚 ， 清朝皇室也绝少娶叶赫那拉氏女子为皇后贵妃 。 这种局面到了咸丰年间才有了改变 ， 随着年深日久 ， 两大姓氏的隔阂也荡然无存 ， 咸丰帝在1852年迎娶了叶赫那拉氏的一个女子入宫 ， 这个女子就是日后的慈禧太后 。
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慈禧入宫之初 ， 地位与身份都毫不起眼 ， 直到她为咸丰帝生下唯一的皇子同治之后 ， 她的地位才日渐尊贵 。 咸丰死后 ， 慈禧经过一番激烈的夺权斗争 ， 彻底铲除肃顺等辅政八大臣 ， 由此一跃登上清朝皇权巅峰 ， 成为清朝无冕之王 ， 一手掌控清朝长达半个多世纪之久 。
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慈禧为了突出自己的尊贵身份 ， 在生活待遇上处处与皇帝看齐 。 晚清宦官信修明 ， 在慈禧身边服务多年 ， 对慈禧的衣食住行一些细节都知之甚详 。 他进宫之初 ， 曾在专门侍奉慈禧的寿膳房供职 ， 在他的回忆录《太监谈往录》中记下了很多有意思的事 。
他曾提到 ， 慈禧一天的饮食费用颇为高昂 ， 所用食材包括各种粮油米面、鸡鸭鱼肉、干鲜果品等等多达31种 ， 其中仅仅上好的猪肘子肉 ， 一天就需消耗掉50斤 。 一天50斤猪肘子肉 ， 无论煎炒烹炸外加烧烤 ， 别说慈禧是一个弱女子 ， 就是身高丈二膀大腰圆的壮汉 ， 也吃不下这么多 ， 更何况还有其他品种繁多的食材 。
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信修明最初也对此困惑不解 ， 据他所知 ， 慈禧太后每餐菜品多达数十种 ， 猪肘子肉仅仅是其中一盘 ， 慈禧实际入嘴的分量更是少之又少 ， 一天最多吃一斤 ， 其他49斤哪里去了？很久之后他才解开这个谜团 ， 真相让人气愤不已 。
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原来 ， 这50斤猪肘子肉仅仅是寿膳房主管部门内务府的纸面数字 。 内务府每天按照50斤猪肘子肉的标准报销采购银两 ， 内务府下辖堂官、司官、乃至具体采购经办人员人人有份 ， 一共瓜分约百分之五十 。
而到了皇宫和寿膳房这一环节 ， 也会如法炮制 ， 太后身边的总管宦官、掌案宦官等头头脑脑再从中贪墨约百分之十五 。 寿膳房的摆膳宦官、传膳宦官再克扣百分之十五 。 如此七扣八扣一番 ， 实际御膳房每天采购的猪肘子肉不足规定份例的百分之二十 。
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即使这样 ， 御膳房的掌案师傅、杂役仍然要雁过拔毛 ， 给太后的御膳菜品中装模作样用一点 ， 剩余部分除去他们自行食用分餐一顿 ， 还剩下许多 ， 他们就会偷偷夹带出宫 ， 东华门、神武门外日夜有小商贩等着收购 ， 用低于市价的价钱给这些小贩 ， 小贩再转手给街上的小馆子 ， 围绕皇宫大内的御膳 ， 形成一个完整的“黑产链” 。
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