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72物候元气生活@6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆



72物候元气生活@6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆
本文插图

大广东祛湿汤有72种煲法 ，
而且会用到各种奇奇怪怪的豆子 。
汤名都会看的晕晕的 ，
什么赤小豆粉葛煲鲮鱼 ，
白扁豆薏米煲瘦肉……
然鹅 ，很多喝汤的小白只晓得这些豆汤能祛湿 ， 至于区别 ， 真喝不出来 。
说说几个常吃的祛湿豆子 ， 煲汤煲粥煲水随意 ， 都是好豆~~~分分钟打败红豆薏米 。
【白扁豆】
健脾除湿 ， 还性温 ， 比红豆好用100倍
▼
肾之谷是黑豆 ， 白扁豆就是脾之谷也 。
调脾暖胃 ， 通利三焦 ， 降浊升清 ， 消暑除湿（能消脾胃之暑） ， 止渴止泻 ， 专治中宫之病（土强湿去 ， 正气自旺） 。
——《本草备要》
白扁豆生用有小毒 ， 祛湿一定要用炒过的 。 炒后专除脾的湿 ， 还不伤脾胃的阳气 。

72物候元气生活@6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆
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图by 卫蓝
煲汤一般用的也是炒过的扁豆 ， 常用的煲汤搭配：
白扁豆+淮山+瘦肉；
白扁豆+薏米+猪骨 。
脾胃虚弱导致的大便溏泻 ， 白带过多 ， 暑湿吐泻等症状 ， 都适合喝 。 煲汤之后的炒扁豆一般不吃 ， 因为口感真的是硬啊！
?白扁豆还有一个消痰浊小茶方
【扁豆山药茶】

72物候元气生活@6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆
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山药30克 ， 炒过的白扁豆30克 ， 陈皮3克 。 三者水煎取汁 ， 可加糖调味 。
这个茶方健脾益气 ， 化湿止带 。 平时可以当茶喝 。
因为脾虚 ，长黄褐斑、黑眼圈、“游泳圈” ， 还容易各种下垂 。。 烦恼的朋友 ， 可以常喝这个茶消痰浊 。
【眉豆】
除脚气水湿
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眉豆 ， 是植物菜豆种子 ， 有的地方又叫饭豇豆、饭豆、白豆 。

72物候元气生活@6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆
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▲经常煲汤用的是白眉豆 ， 豆上一条眉毛样的黑线 ， 嘿~很滑稽的黑眼豆 。
李时珍说它：“理中益气、补肾健胃、和五脏、调营卫 ， 生精髓” 。
【72物候元气生活@6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆】
72物候元气生活@6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆
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图by 味谷
广东民间常煲：眉豆+花生+鸡脚=汤 ， 据说可以祛除脚气水湿 。
中医上认为脚气是体内的湿热、寒湿浊气 ， 往下流注到脚上导致的 ， 这个汤方取的也是 眉豆除湿、消肿的作用 。
因湿重导致的下肢或者脚部浮肿的情况 ， 也适合喝 。
眉豆煮完软烂 ， 比白扁豆要好吃 ， 所以用它来煮粥也是很好的 。
【祛湿豆】
不寒不燥 ， 民间祛湿高手
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对 ， 这货的名字就是霸气外漏的“祛湿豆” 。 民间祛湿高手 ， 功效甩薏米、赤小豆几条街 。

72物候元气生活@6种“祛湿豆”，分分钟打败薏米红豆
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又叫花豆 ， 荷包豆、肾豆等 。 外形看起来很像人体的肾脏 ， 加上全身布满红色经络花纹而得名花豆、肾豆 ， 在当地又被人称为“神豆” 。
它最重要的是消脾湿和肾湿 。
因为脾胃虚弱、运化无力产生的腹胀、大便溏泄、食欲不振 ， 都可以煮来喝 。 祛湿豆可以健脾胃 ， 顺便清除体内多余的水分 ， 利尿消肿 。
祛湿豆煮熟后口感绵软粉糯 ， 和栗子有得一比 ， 重要的是它不寒不燥 ， 除了祛湿 ， 还补血、健胃、壮肾 。
常见的煲汤组合：
祛湿豆+陈皮+排骨；


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