老赵：春天第一锅好茶 出炉不怕晚 千岛湖“四不茶园”
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老赵 ， 1982年毕业于浙江农业大学茶学系 ， 以“茶农老赵”自居 。 今年2月 ， 小抱抱第一次推荐老赵的四不“老白茶” ， 爱茶的粉丝陆续下单 。
春天春茶俏 ， 一些粉丝忍不住问：“老赵家除了白茶 ， 春茶新茶有没有？”小抱抱问了几次 。 老赵说 ， 他的茶不急着开采 ， “我们这气温略低 ， 另外茶树不用肥料 ， 自然生长 ， 慢一些 ， 每年清明前后才能采 ， 好茶不怕晚 。 ”
上周老赵春茶开采 ， 方哥立马赶过去 。 茶园在姥山岛 ， 是千岛湖一处幽静之地 。 面积近10平方公里 ， 四周碧水环绕 ， 湖水为国家一级地表水 ， 岛上有国家级林木种子基地 ， 有14000多亩森林覆盖 。
不除草 ， 不修剪 ， 不施农药 ， 不施化肥 ， 是老赵所谓的“四不茶园” ， 也就是原生态 。 “四不茶园”选择《茶经》记载的曾名列中国十大茶树品种之首的千岛湖当地鸠坑茶 。 鸠坑茶高矮粗细、大小不一、参差不齐 ， 和杂草灌木同场竞技 。
老赵第一锅春茶出炉 。 一眼看去 ， 干茶外形颜色略枯黄 ， 样子也不规整 ， 但嗅一下干茶 ， 香气袭人 。 有奶香和豆花香 ， 还有嫩玉米香 ， 好闻又自然 ， 没一丝杂味 。
老赵说 ， 原生态野生放养的茶树 ， 发芽有先后 ， 大小不同 ， 所以无论干茶还是冲泡后 ， 形态都不完美 。
找一只玻璃杯 ， 放一撮茶叶 ， 倒少量开水 ， 再闻香 。 香气被激发了 ， 奶香豆花香等香味更明显 。 闻过香 ， 冲水泡茶 ， 茶汤杏黄 。 茶汤茶香浓郁 ， 却丝毫不苦涩 ， 抿一口 ， 回甘持久 。 （方志坚）
（责任编辑：李显杰 ）
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