「消费者」调研了上千个咖啡消费者，疫情下他们更看重这4点！( 二 )
目前 ， 新冠疫情已逐步趋于缓解 ， 大多数企业开始全面复工 ， 星巴克、瑞幸咖啡等全国门店也随之陆续恢复营业 。但在疫情完全结束之前 ， 出于安全考虑 ， 国内的多数咖啡店仍主要以自提或外卖业务为主 。
文章图片
文章图片
瑞幸咖啡门店从创建之日起 ， 主要以线下自提和外送的新零售模式为主；而近日 ， 星巴克股东大会上 ， 其首席执行官凯文·约翰逊也表示 ， 即日起美国和加拿大的所有直营门店、会为在线提前下单的顾客设有“自提区” 。
消费端来看 ， 即便在疫情结束之后 ， 大部分的消费者也更倾向于无接触、安全便捷的方式购买咖啡 。
除此以外 ， 还有一种无接触的购物方式要归属于大有未来之势的无人终端 。
例如年初 ， 发布两大智能无人终端的瑞幸咖啡 。其“瑞即购”无人咖啡机采取全封闭设计 ， 用户通过手机线上下单 ， 饮品制作、落杯、压盖全自动完成 ， 无人工参与、无接触的流程保证了咖啡制作的安全卫生 ， 不仅适用于疫情当下 ， 也适用于很多如医院、火车站等人流密集场所 。
文章图片
文章图片
同时“瑞即购”还支持刷脸支付、跨设备取餐等功能 ， 其所配置的 IOT 智能物联网系统能够有效监控咖啡的品质 ， 保证了每一杯咖啡的出品 。
在疫情爆发期间 ， 考虑到医护人员的工作强度和对咖啡的需求 ， 瑞幸咖啡紧急调拨无人咖啡机支援武汉各大医院 ， 随后其他部分地区重点医院也都陆续入驻 ， 为医护人员免费提供安全便利的咖啡饮品和服务 。
行业发展线上化
疫情的发生 ， 无疑会倒逼行业进化 ， 提升咖啡行业发展的同时 ， 加速无人配送、无人零售等新模式的应用 ， 推进咖啡行业线上化和智能化转型 。
一方面 ， 咖啡行业企业应更加注重咖啡在食品安全管理的提升；另一方面 ， 提升了对于含有健康概念的咖啡产品的关注；同时 ， 挖掘更多咖啡消费场景 ， 加强线上流量入口及更丰富的线下消费场景 。
文章图片
文章图片
随着移动购物的普及 ， 新零售互联网咖啡还有很大的提升空间 。咖啡连锁门店受疫情影响 ， 很多企业亟需进入数字化转型 ， 加入更多小程序、APP购买方式、无人零售方式 。其中作为新零售行业的领头鹿 ， 瑞幸咖啡的新零售模式迎合了当下咖啡消费的新趋势 ， 真正做到了以数据驱动企业 ， 相信这也是未来商业世界的制胜之道 ， 其市场发展潜力可观 。
疫情的出现 ， 并不会让中国未来几年的咖啡市场规模的增长态势受到影响 。当疫情真正过去 ， 无论是咖啡的死忠粉还是大众咖啡饮用人群 ， 对于咖啡的消费量都不会被抑制或改变 。
但作为关键性转折点 ， 这场疫情将会对消费者的咖啡消费观念、购买方式、饮用习惯等形成一定的转变 。为了迎合新的消费需求 ， 咖啡企业唯有在原有的商业模式基础上进行升级、优化 ， 才能不断迎来新的增长点 。
推荐阅读
- 「北京」这家环保大数据企业为北京抗“疫”装上千里眼
- 『湘潭』湖南省科技厅副厅长朱皖到湘潭高新区开展科技创新工作调研
- 「Pro」原创 一加8系列首销1分钟破亿，一文看懂为什么消费者如此乐于买单？
- [导航系统]这一天终于来了，下个月中国将有好事发生，轻松夺回上千亿市场
- 『荣耀』赵明谈“华为、荣耀内部竞争”：给消费者多一种选择
- 「」为了在疫情中扩大消费者数量 苹果以更低价格推出iPhone SE
- 『互联资讯』有AI生活用讯飞 讯飞消费者产品解决你的办公焦虑感
- 『』苹果“放低身段”留住消费者
- #涨价#涨价的喜茶没道歉 6万份礼卡却被抢空 喜茶是“讨好”消费者还是为自己“洗白”？
- 「互联网」为打造“世界工业互联网之都”，王清宪深度调研酷特智能