意大利面和我们平时吃的其他面条有啥区别，我觉得没差多少啊，为啥这么多人都爱吃呢 ?
差别很大，因为用的原材料不一样，意大利面用的是杜兰小麦，是一种硬麦，我们用的面粉是用小麦做成的。
在意大利面中一般都会有这个标识，标明意大利面是用杜兰小麦做的。
因为做面粉的原材料都不一样，当然有区别
http://weixin.qq.com/r/HDjp8T7EnWPirXqS920O (二维码自动识别)
■网友的回复
吃过外卖廉价意面和正宗西餐厅意面的人会知道前者颜色偏白、易断、更难卷起酱汁就像，而后者劲道、又厚实的感觉。
其实用的面粉就不一样。
某牌商用意面 美其名曰商用意面 6kg20-30元左右
配料表：小麦粉，水，色素栀子黄
而真正的意面
正宗意大利面 正宗意大利面（现在进口量比以前多，购买途径也多，价格比以前低了很多）1kg20-30元不等
配料表：硬质粗粒小麦，水
硬质粗粒小麦面粉做出来的面干了是黄色的，煮熟以后也是白里偏黄，这就是为什么商用假意面要加色素的原因。
正宗意面袋子上要求煮至少10分钟+，可以加适量盐让水沸点更高有利于煮熟，而假的意面要像中国人其他面一样注意不要煮久了坨了。
应该是硬质小麦吸水性差且更难消化，所以饱腹感强，GI也比中国白面粉揉出来的面低很多。
■网友的回复
个人感觉和其他人感觉还是蛮大，除非你想深究这种心理的根本，不然了解了也没什么用，很多人单纯的觉得好吃，没别的原因。
■网友的回复
相信很多人是因为尝鲜，或者时髦的心理吧。至少一大批人这样。
比起我们的各种面条，各种卤，能把欧洲的面条甩火星去。
■网友的回复
因为对他们来说，“意大利面”的重点不是“面”，而是“意大利”呀
■网友的回复
因为减肥和健康，意大利面是低GI、饱腹感强的面，全麦意大利面饱腹感更强，口感也更硬
【意大利面和我们平时吃的其他面条有啥区别，我觉得没差多少啊，为啥这么多人都爱吃呢 ?】 同理还有日本的荞麦面、乌冬面（国内的荞麦面感觉荞麦含量不高、口感没那么硬
推荐阅读
- 学校强制要求购买平板，并从来不让我们使用，现在咋追回我们的利益
- 怎样让坚硬的心变得柔软
- 咋让男友变强
- 遇到的最扣的老板是啥样的
- 大学咋保持最初的那颗心
- 有没有啥推荐给学生坐的兼职呢可靠的那种。我们学校这边比较偏，家教啥的行不通！哭……
- 老人过世前的心愿是我们结婚，该结吗
- 我们为啥不愿意离开错的人不舍得心软
- 如果僵尸病毒爆发，我们应该咋做
- 平时去饭店点菜都是无精打采的，请从菜系的大类上，尤其是鲁菜上，介绍几款耳目一新又爆好吃的菜肴谢。?