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『』2018中国生鲜电商市场规模2158亿元，预计2020年行业渗透率达25%

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程 ， 只做必要保鲜等初加工而出售的初级农产品(主要包括果蔬、肉类、水产 ， 被称为“生鲜三品”)以及面包、熟食等现场加工品类的商品 。生鲜产品已成为人们日常必需产品 ， 其保鲜的程度决定了产品的价值 。我国人口基数大 ， 消费者零售总额较多 ， 2018年我国生鲜市场交易规模达到19139亿元 ， 较2017年同比增长6.9% 。
2014年~2018年全国生鲜市场交易规模及增速
『』2018中国生鲜电商市场规模2158亿元，预计2020年行业渗透率达25%
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资料来源：公开资料整理
一、生鲜电商定义及发展历程
生鲜产品电子商务 ， 简称生鲜电商 ， 指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品 ， 如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等 。
生鲜电商的发展 ， 经历了四个时期:探索期、市场启动期、高速发展期和应用成熟期
生鲜电商发展历程
『』2018中国生鲜电商市场规模2158亿元，预计2020年行业渗透率达25%
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资料来源：智研咨询整理
二、生鲜电商分类
目前 ， 我国生鲜电商主要分为垂直型和平台型 ，。平台型是指通过引入贸易商、中小商家、经销商等进行资源整合 ， 代表企业有阿里、京东;垂直电商多为直营 ， 专做生鲜 ， 代表企业有我买网、天天果园、易果、沱沱工社、顺丰优选
生鲜电商分类
『』2018中国生鲜电商市场规模2158亿元，预计2020年行业渗透率达25%
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【『』2018中国生鲜电商市场规模2158亿元，预计2020年行业渗透率达25%】资料来源：智研咨询整理
我国生鲜上游生产者和下游零售端都高度分散 ， 直接对接耗时耗力 。为了降低交易成本 ， 提升交易效率 ， 催生了产地批发商和销地批发商 ， 作为信息和货物的中转中心 。同时 ， 因为不同环节之间的运输是割裂的 ， 又有干线物流和支线物流等加入到生鲜流通链中 。这样的流通链结构导致了两个结果：（1）每个环节层层加价；（2）整体流转时间变长 ， 效率变低 。
生鲜业务流通环节众多
『』2018中国生鲜电商市场规模2158亿元，预计2020年行业渗透率达25%
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资料来源：公开资料整理
三、生鲜电商企业融资规模
2018年共有22家生鲜电商企业合计融资近120亿元 ， 从融资金额来看 ， 比2017年增长66.9亿元 ， 即便相比融资热度较高的2016年也增长了26.6亿元 ， 创历年来融资金额新高；从融资数量来看 ， 22家的数量相比过往几年却不算多 ， 说明每家企业平均融资金额更大 ， 资本向头部聚拢趋势明显 。从以上两点分析得出 ， 整个生鲜市场的竞争已进入下半场 ， 投资机构对生鲜市场依旧看好 ， 只是更加谨慎和趋于理性投资 。
2014年~2018年全国生鲜市场企业融资金额和融资数量
『』2018中国生鲜电商市场规模2158亿元，预计2020年行业渗透率达25%
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资料来源：公开资料整理
四、生鲜电商发展现状
近年来 ， 随着人们生活节奏的不断加快 ， 电子商务发展迅速 ， 消费者的消费水平和理念也在发生变化 。与此同时 ， 冷链物流终端渠道———生鲜电商市场也蓬勃发展 。作为生鲜电商的依托 ， 冷链物流可以让生鲜产品在长距离的运输中 ， 始终保持较低温度 ， 保证生鲜产品的质量 。
随着国内生鲜电商市场的崛起 ， 物流需求带动冷链物流市场快速发展 。数据显示 ， 2018年我国生鲜电商市场规模达2158亿元 ， 同比增长52.2% ， 线上渗透率达到11.27% 。


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