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热干面，你醒了

热干面醒了，和鸭脖、豆皮、面窝团聚了，烟火的武汉回来了。

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疫情期间，热干面被当做是武汉的象征出现在无数漫画中。那么你知道，热干面是如何问世的吗？

湖北
夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身——切面。

20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟沥水拌上香油等做成了风味独特的热干面，后蔡明纬
继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，取名“麻酱面” ， 1950年工商登记时，正式叫“热干面” 。

4月8日，武汉解封第一天，街边的多家餐饮店已开门营业。一位武汉市民说，这是他70多天以来吃的第一碗热干面， “就是怀念的味道，非常想念” 。

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“天下江山第一楼”
的前世今生

故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州... 这是小学几年级背的诗来着？

位于蛇山之巅，濒临万里长江的黄鹤楼其实一开始并不建在现在的位置，是多次被毁、饱经风霜之后重建的。
始建于三国时代东吴黄武二年（223年）的黄鹤楼一开始只是一处瞭望守戍的军事楼，后来随着城市的发展逐渐演变成观赏楼，却因兵火频繁，而屡建屡废。仅在明清两代，就被毁7次，重建和维修了10次，当时有“国运昌则楼运盛”之说。

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由于1957年建武汉长江大桥武昌引桥时，占用了黄鹤楼旧址。
1981年重建黄鹤楼时，选址在距旧址约1000米的蛇山峰岭上。

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等有机会，一定要去黄鹤楼上远眺一次！

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