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怎样在家青梅煮酒

谢邀 开心的不得了 终于有人发现我是厨神了哈哈哈(?o?╰╯o??)这里仅讨论大致做法(下面的食材量可以变动，因为我喜欢梅味重的，一般的话梅子，冰糖和酒的比例保持在1:0.5:1就可以)青梅 四斤冰糖 一斤米酒30°或者白酒20度以上流传的做法大概有两种(? ??_??)?1.买回来的青梅用清水洗净，放盐水里泡15分钟然后剔核(可不剔)晾干待用2.将酒温好3.将晾干的青梅和冰糖一层一层放入温酒器皿，浸泡一会可以小煮一会，但是不能煮久，趁热喝。1.买回来的青梅在沸水里煮5分钟再用凉水冲，晾干待用2.将冰糖和青梅划两刀后放在盛有酒的密封容器中泡拿起瓶子摇一会就可以喝啦(? ??_??)?
怎样在家青梅煮酒
(随意插图 侵图删)
■网友的回复
谢谢两位朋友的信任与邀请。只不过我没有相关经验，无法给出答案。但倒是看到我们湖州长兴县有人用高度白酒浸泡新鲜青梅，类似于杨梅浸酒的方法。
■网友的回复
不煮,用泡的,煮的话飞走的不光是水了就,还有酒精...----修改一下,大冬天的----想喝热的就把温度控制在60度以下.
■网友的回复
青梅煮酒，煮的是花雕啊。现有答案都是青梅酒，不是青梅煮酒…
■网友的回复
材料青梅10斤，冰糖5斤，米酒6瓶，玻璃容器1个
【怎样在家青梅煮酒】 做法1. 青梅洗净并去蒂头。2. 置于室内使其阴干，至梅子表面完全无水份时再置入玻璃容器中。3. 以一层青梅一层冰糖的方式置入，约七分满时即倒入米酒，酒的液面一定要超过梅子，密封至少6个月后才可开封饮用。


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