「」高蛋白饮食可能损伤心脏！！！
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春暖花开 ， 又到减肥季 ， 不少人为了尽快减少体重采用高脂饮食、低碳饮食、高蛋白饮食 。尤其一些健身减肥的人 ， 往往为了减肥增肌 ， 采用高蛋白饮食 。的确有研究显示高蛋白饮食可促进产热 ， 饱腹感更强 ， 有助于减少脂肪 ， 降低体重 。但注意这种好处背后 ， 可能存在隐患 。
近日 ， 华盛顿大学医学院的研究发现 ， 高蛋白饮食虽确实有助于减肥 ， 但却会促进动脉粥样硬化斑块的发展和破裂 ， 增加心血管风险 。要预防动脉粥样硬化 ， 除了减肥、运动这些生活方式上的干预外 ， 主要需要使用降脂药来降低血脂 。虽有研究显示高蛋白饮食有助于减肥 ， 尤其是减少体脂和腹部脂肪 ， 但对于心血管健康上可就不一样了 。
动物实验发现 ，高蛋白饮食的小鼠吃得更少 ， 体重更轻 ， 体脂率和糖耐量也分别优于对照组 。但在这种看似健康的指标下 ， 高蛋白饮食小鼠主动脉根部却出现了更严重的动脉粥样硬化 ， 粥样硬化斑块里还有更多的巨噬细胞 ， 更不稳定 ， 易形成血栓 ， 造成心梗脑梗等更为严重的问题 。
【「」高蛋白饮食可能损伤心脏！！！】注：研究还发现高蛋白饮食的小鼠血液中 ， 氨基酸的浓度要明显高于对照组 ， 尤其是亮氨酸 。随粥样硬化斑块里的亮氨酸等氨基酸浓度的升高 ， 且巨噬细胞中mTORC1的激活也显著增加 。粥样硬化斑块里 ， 巨噬细胞会吞噬其中的脂质 ， 但却无法将其完全降解 ， 只能让脂质在自己体内堆积 ， 形成泡沫细胞 ， 逐渐坏死崩解 。各种酶以及处理了一半的脂质又给释放出来 ， 进一步募集来更多的免疫细胞加重炎症 。该过程中 ， 巨噬细胞还会产生基质金属蛋白酶 ， 降解斑块的纤维冒 ， 让斑块不稳定 。
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