『家常菜食谱日记』很普通的家常菜, 你会做吗?
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尖椒小炒肉
材料
五花肉 ， 青尖椒 ， 豆豉 ， 李锦记豆豉香辣酱 ， 料酒 ， 老抽 ， 生抽 ， 青蒜苗 ， 大蒜 ， 油 ， 盐 ， 糖
做法
1.五花肉洗干净切片 ， 尖椒切片 ， 蒜拍碎 ， 蒜苗切段 ， 老抽 ， 生抽 ， 糖 ， 盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀
2.锅烧热 ， 把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油 ， 再放入少量植物油 ， 煎至一面微黄 ， 再翻面煎至另一面微黄便可盛出 ， 煎出的油留在锅里
3.把青椒段放进锅里中火炒至微微发软 ， 盛出 。 再把蒜末和豆豉放进去小火爆香
4.转大火 ， 把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发 ， 再倒进第一步调好的酱汁 ， 撒上青蒜苗翻炒均匀即可
粉蒸肉
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做法
1.准备好所用食材；五花肉切成片 ， 约0.5厘米厚 ， 肉皮不用去掉
2.五花肉加入腐乳1块、甜面酱1勺、酱油适量、五香粉1勺、姜、葱抓拌均匀 ， 腌30分钟
3.地瓜去皮 ， 切成厚片 ， 铺在盘底；腌好的肉表面均匀的沾上米粉 ， 叠放在地瓜上面
4.隔水放入锅中 ， 大火煮开；转中火再蒸30分钟
三鲜蚝油炒饭
食材：
熟米饭、鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠、葱花、蚝油、椒盐
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做法：
1.鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠准备好 ， 分别洗净后切成丁备用 。
2.锅中放油烧热 ， 放入香肠丁炒香后 ， 放入香菇丁、胡萝卜粒煸炒至熟 。
3.倒入剩饭 ， 炒散后加盐调味 ， 下入黄瓜丁 ， 稍炒均匀后加入上等蚝油 。
【『家常菜食谱日记』很普通的家常菜, 你会做吗?】4.炒均匀后撒入葱花拌匀 ， 关火出锅即可 。
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