『田野牧蜂蜂蜜知识』野生蜂蜜味道发酸?野生蜂蜜是不是都有点酸?
野生蜂蜜味道发酸?野生蜂蜜是不是都有点酸?
看见野生两个字大家都会想到天然无污染 ， 随着大家越来越追求健康的生活 ， 野生蜂蜜也成为有些人非常喜欢的食品 ， 但有人买到野生蜂蜜后觉得味道发酸 ， 这是怎么回事呢?
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蜂蜜的味道与蜜源植物息息相关 ， 蜂蜜的香气和蜂蜜中所含的醇类、酸类、酚类等化合物有关 ， 而这些物质来源于蜜源植物和蜂蜜酿造过程 ， 所以优质成熟蜜会有蜜源植物特有的花香 ， 像水白蜜 ， 就有槐花的香味 ， 而有些蜂蜜可能会有点酸味 ， 但并不会影响蜂蜜的质量 ， 可以放心食用 。
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野生蜂蜜是指非人工驯养的蜜蜂生产出的天然蜂蜜 ， 野生蜂蜜也可能出现酸味 ， 但有些蜂蜜出现酸味不只是与蜜源植物的有关 ， 有些野生蜂蜜受气候、环境的影响 ， 造成蜂蜜的成熟度不高 ， 成熟度不高的蜂蜜其中的水分含量就会比较高 ， 这种情况下野生蜂蜜就很容易发酵 ， 野生蜂蜜发酵也会产生酸味 ， 这种酸味像酒味 ， 是具有刺激性的 ， 这样的野生蜂蜜已经变质就不建议食用了 。
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【『田野牧蜂蜂蜜知识』野生蜂蜜味道发酸?野生蜂蜜是不是都有点酸?】最后田野牧蜂提醒大家 ， 在购买蜂蜜时要注意蜂蜜的质量 ， 野生蜂蜜与普通蜂蜜在都是天然成熟蜜的前提下 ， 质量没有区别 ， 所以要选择购买经过多方检测合格的优质天然成熟蜜 ， 这样的蜂蜜不容易发酵 ， 保存时间较长 ， 对身体滋补作用更好 。
