北京鼓楼那个山东戗面馒头为啥会长期排队购买
因为特别好吃，尤其是糖三角，冷热皆宜的食用方法，硬质的凉糖带着美妙的颗粒感和像硬面饽饽一样的面口感。热的时候吃特别软的面和特别稀稀的红糖。除了他们家以外的糖三角真的做工就很一般了，只能说是面食糊弄事糊口的营生。他们家的馒头和糖三角才是真真正正的面食之灵魂，可能和中华小当家里面钢棍解师傅的手艺有可比性
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呵呵，那就是营销手段而已，而且现在越来越不来从前了，老北京人喜欢怀旧而已，抓住了人们喜欢怀旧、凑热闹的心理，一个人表演杂耍无人观看的时候，就算在卖力也只是路过看一眼不会停留，但是当有一个人驻足观看的时候，那个人就会像磁铁一样吸引更多的人来观看，购买
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好吃。
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因为好吃啊！！！
我虽然是北京人，但从小其实一直吃米饭不经常吃馒头...今儿和我妈路过那家店，想着一直听说不错，也正好没事儿就排个队吧（结果没想到等了那么久）...
他家的豆馅儿是自己做的，不是外面儿买的红豆沙，所以特别好吃！！！馒头我没吃呢，糖三角儿一般，但是豆沙包我一天吃了仨！！！（而且还吃了炒肝儿卤煮和一堆别的...）
虽然我的确平时食量也不小吧...
【北京鼓楼那个山东戗面馒头为啥会长期排队购买】 但是的确好吃！排队时候和住附近的大爷大妈聊天儿，他们就经常来买这儿的呛面馒头和豆沙包儿，另外他家的馒头酱据说一般...吃过的大妈表示和豆瓣儿酱差不多...
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在南锣鼓巷待过一段时间，有时候会在鼓楼东大街那边等公交。经过那个馒头店，我也很好奇，居然可以排这么长队！！！后来问了北京的同事。北方人比较喜欢这种厚实质感的馒头吧，吃了不容易饿，他们喜欢蘸酱或者配着菜一起吃。也吃过北京人自己家里做的豆包（就是豆沙包），面皮也是很厚实的那种。。。在饭桌上，通常的情况都是，我们几个南方人捧着一碗米饭，他们几个北京的就拿一馒头。。。说到底还是饮食习惯问题吧。。。
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