『做饭小七七』1块豆腐加2个鸡蛋，一煎一炒，营养美味，家常味浓，上桌就光盘
1块豆腐加2个鸡蛋 ， 一煎一炒 ， 营养美味 ， 家常味浓 ， 上桌就光盘
【『做饭小七七』1块豆腐加2个鸡蛋，一煎一炒，营养美味，家常味浓，上桌就光盘】豆腐是我们生活中很常见的食材 ， 它口感软软的 ， 可以炒着吃 ， 可以炖着吃 ， 还可以凉拌来吃 ， 各种做法有各种口味 。 无论怎么做都是很美味的 ， 豆腐不但好吃而且也是含有很高的营 。 其中含有丰富的铁 ， 镁 ， 钾 ， 烟酸 ， 铜 ， 钙 ， 锌 ， 维生素 ， 卵磷脂 ， 蛋黄素等等营养物质 。 无论大人还是小孩都比较喜欢吃 。
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豆腐中的营养非常全面 ， 吸收率高达95% ， 据调查两块小豆腐就可以满足一个人一天的钙需求 ， 所以经常吃点豆腐会对骨骼发育有利 。 豆腐中还含有大豆卵磷脂和优质蛋白 ， 吃豆腐还可以增强抵抗力 ， 强身健体等好处 。 所以大家平时经常吃点豆腐对身体是有益的 。
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家常豆腐大家都吃过吧！比炖的好吃 ， 咸香入味 ， 好吃不油腻 ， 和多种蔬菜一起炒的营养均衡还特别高 。 只要家里有豆腐我家都是用来做家常豆腐吃的 ， 从来不炖 ， 不凉拌 。 家人都喜欢吃 ， 每次做出来的家常豆腐是餐桌上最抢手的菜 ， 上桌就光盘 ， 特香 。 喜欢吃豆腐的朋友可以这样做给家人吃了 ， 下面我把做法写给大家 。 家人喜欢吃的豆腐新做法 ， 不炖不凉拌 ， 好吃营养高 ， 经常吃点可以增强抵抗力 。
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【食材】：豆腐 ， 青椒 ， 番茄 ， 大蒜 ， 小米辣椒 ， 鸡蛋 ， 姜末 ， 木耳 ， 食盐 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 蚝油 ， 淀粉 。
【做法】
1、首先把豆腐对半切开 ， 再切成片 ， 碗中打入一个鸡蛋 ， 然后用筷子打散 ， 把鸡蛋液倒入豆腐里面备用 。 木耳一小把用水泡好备用 。
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2、准备一点青椒切成片 ， 红椒也切成片 ， 再准备一个番茄去掉蒂切片 ， 大蒜也切成片 ， 把小米辣椒切成段 ， 备用 。
3、锅烧热加入油 ， 油热之后把豆腐下锅 ， 先煎一下豆腐 ， 豆腐中加入鸡蛋 ， 会更加的香 ， 一面煎好之后 ， 再反过来煎另一面 ， 把另外一面吃起来也煎至金黄 ， 把表皮煎的脆一点 ， 这样吃起来更加地香 ， 倒出来控油备用 。
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4、锅内留一点底油 ， 下入蒜片 ， 姜末 ， 小干辣椒 ， 炒香 ， 再倒入番茄 ， 青红椒片 ， 翻炒一下 ， 再加入泡发好的木耳 ， 一起翻炒一下 ， 再加入一点清水 。
5、开始调味 ， 加入盐 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 用锅铲翻炒一下 ， 再加入一点蚝油 ， 倒入豆腐 ， 继续翻炒一下 ， 把豆腐煮至入味 ， 最后加入一点水淀粉勾芡 ， 把汤汁收浓稠 ， 就可以出锅了 ， 装入盘中就可以吃了 。
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小贴士：
1、我们在做家常豆腐的豆腐最好是用老豆腐 ， 做出来的家常豆腐会比较香 。 口感好一些 。
2、在炒豆腐时 ， 一定要慢火炒 ， 慢火炒的豆腐才会入味 。
1块豆腐加2个鸡蛋 ， 一煎一炒 ， 营养美味 ， 家常味浓 ， 上桌就光盘 。 这样做的豆腐非常下饭 ， 不炖也不炒 ， 浓浓家常味 ， 好吃营养高 ， 如果您也喜欢这种做法 。 就做给家人吧！
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