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[餐食]美国北卡罗来纳州中餐业者努力经营应对疫情影响



[餐食]美国北卡罗来纳州中餐业者努力经营应对疫情影响
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罗维纲的店在美食街停止堂食 ， 客源大减下 ， 还捐助免费餐食给贫困民众 。 (美国《世界日报》/王明心 摄)
中国侨网4月2日电 据美国《世界日报》报道 ， 为应对新冠肺炎疫情 ， 美国北卡罗来纳州州长下令禁止餐厅提供堂食服务 ， 从高端餐厅到美食街摊位生意都受到重大冲击 ， 一些中餐业者尽力寻求生存之道 。
一家高端中餐厅的经理李娅琳说 ， 从2月底开始 ， 公务订位纷纷被取消 ， 中午客人明显减少 ， 他们的中午服务员配置从6人逐渐减至2人 。 现在随着全北卡罗来纳州实施居家令 ， 干脆取消午餐 ， 每天只下午4时到8时半营业 。 她特别拟定应对疫情的外卖菜单、制作精致外卖宣传单 ， 也加强网上宣传 ， 客人以电话订餐 ， 由服务员将餐食直接放入后车厢 。
夏乐市的华人食品配送公司因疫情而停止送货 ， 餐厅老板李勐只好自己一趟一趟去搬运 。 他说决定继续营业是因一些客人长期在外用餐 ， 自己不会做 ， 如果连外卖也没有 ， 他们面临很多困难 。 他说看到客人拿到热腾腾的饭菜时露出的笑脸 ， 觉得一切都值了 。
经营快餐外带餐厅的魏铭佑也是为了客人而继续开店 。 他说家人希望他能暂时歇业 ， 说不定还可领取补助 ， 但因为很多常客在附近医院工作 ， 觉得客人们这段期间很辛苦 ， 如果又找不到吃的地方更可怜 。 为了招揽客人 ， 他推出便当 ， 也增加外送服务 ， 并在路口竖立招牌 。 他请客人电话点单后尽量线上支付 ， 如果只能到柜台付钱 ， 就让客人自己操作刷卡机 。 客人的餐食放在进门桌上 ， 避免直接接触 。 他说一切只能尽力而为了 。
【[餐食]美国北卡罗来纳州中餐业者努力经营应对疫情影响】在美食街经营小吃的罗维纲表示 ， 虽然生意大受影响 ， 仍然捐助免费餐食给贫困民众 。 他说所有餐饮业同行面对疫情这无形的敌人 ， 都很无力 ， 因为不是靠自己努力工作就可让失去的客源回来 。 不过他很感恩从2019年8月开业后 ， 社区居民对他们的关照 。 他特意选择受欢迎的盐酥鸡饭为捐赠餐点 ， 希望有更多的人雪中送炭 ， 让爱传出去 。
不过也有因为考虑顾客安全而暂停营业的餐厅 。 和爸妈一起经营卖川菜、东北菜餐厅的付琳坦言心理压力很大 。 她说被禁止堂食服务后 ， 尝试和一些快递服务合作 ， 外卖生意也变多 ， 但因须外出采购食材 ， 随时有受染的风险 ， 为了对自己、员工、客人负责 ， 谨慎考虑后 ， 决定从3月30日开始暂时歇业 。 (王明心)


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