红薯@原创 4月，遇到这菜我必买，3块钱炒一盘，清肠排宿便，百吃不厌
_本文原题：4月 ， 遇到这菜我必买 ， 3块钱炒一盘 ， 清肠排宿便 ， 百吃不厌
4月吃它正当时 ， 3块钱一大盘 ， 营养美味还能减肥哦！要说4月这个时节最火的蔬菜是什么？我觉得那可能就是红薯叶了 ， 因为这个时候红薯叶正好就已经长成了 ， 而且是最嫩的时候 。 这个菜小时候从春天一直吃到秋天 ， 便宜又美味 ， 真的是百吃不厌 。 大家平常有没有吃过红薯叶 ， 我建议大家要是看到这篇文章的话 ， 多去吃一吃 ， 因为营养价值真的非常的高 ， 而且还很便宜 ， 3块钱就可以炒一大盘 。
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红薯叶又叫地瓜苗 ， 番薯苗 ， 营养价值很高 ， 即红薯生长过程中的茎上的叶子 ， 一提起红薯 ， 我相信很多人都特别喜欢吃吧 。 它除了好吃美味之外 ， 还有营养暖胃等功效 。 但是我们往往只关注红薯本身的价值 ， 却不知道红薯叶的营养价值比红薯的还要高 ， 也是多种蔬菜不可比拟的 ， 它还有着“长寿菜”的称号 。 其矿物质与维生素的含量均属上乘 ， 胡萝卜素甚至超过胡萝卜的含量 。 常吃鲜绿的红薯叶 ， 能满足维生素A、C、E 及铁补充的需求 。 经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用 ， 还能减肥瘦身 ， 延缓衰老 。
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今天分享的这道蒜蓉清炒红薯叶是我家餐桌上常备的一个菜 ， 且经常是饭桌上的主角！有着清新的口感 ， 嫩而不涩 ， 全程大火翻炒 ， 只需要几分钟即可完成 ， 简单又好吃 ， 爱吃辣的可以放点辣椒 。 炒熟之后的红薯叶非常的好吃 ， 吃起来非常的脆 ， 分分钟消灭干净 ， 喜欢的小伙伴赶紧的做给家人吃！
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清炒红薯叶
【材料】：红薯叶 1把、蒜 2瓣、腐乳 1块、盐 半茶匙
【做法】：把买回来的红薯叶摘好 ， 叶连梗摘下 ， 红薯叶挑嫩一些的 ， 后面比较粗的老梗摘掉不要 ， 然后冲洗干净沥水备用；
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蒜瓣去皮拍烂 ， 热锅加入适量的油 ， 再加入蒜炒香 ， 放入红薯叶迅速翻炒片刻；
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炒熟了放入半茶匙盐调味翻炒即可出锅（如果太干可以加一点水 ， 不需要很多）；
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炒熟后上盘即可 ， 不要炒太久 ， 番薯叶是很容易熟的 ， 绿绿的非常好看 ， 也很香哦 。
【红薯@原创 4月，遇到这菜我必买，3块钱炒一盘，清肠排宿便，百吃不厌】
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【小提示】：时间要掌握好不可炒太久 ， 红薯叶本来就很嫩的炒至变色即可 。
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