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『香椿芽』这菜最适合春天吃，4种方法做，升阳暖胃好舒服还香，比补药好( 二 )


『香椿芽』这菜最适合春天吃，4种方法做，升阳暖胃好舒服还香，比补药好
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6、直接把调好的料汁浇在香椿上，拌拌就可以开吃啦！
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第三种：香椿鸡蛋饼
准备材料：香椿、鸡蛋、面粉、料酒、盐、白糖
制作过程：
1、四只鸡蛋，磕入碗中，加一勺料酒去腥味，搅散后加入适量的面粉。
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2、放入香椿碎，加盐和糖，拌成不干不稀的面糊就可以了。
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3、锅里放食用油，烧热后，缓缓旋入鸡蛋糊，一面剪至定型后，翻面再煎，焦香酥脆，就可以出锅啦！
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第四种：凉拌香椿芽
这种方法最简单不过了，首先是要把香椿焯下水，挤干水后切碎，码放盘中。
来调一碗万能的调料汁，浇在香椿上，拌拌匀就可以上桌了。
也可以把葱姜蒜之类的作料放在香椿上，用热油一浇，香味会更浓。
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烹饪小贴士：
1、香椿芽越嫩，硝酸盐含量越少。
2、香椿芽的储存：需要先焯下水，挤干水分后，用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室，这样可以保存一月以上，营养色泽均不会改变。
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