「种植」500多天才成熟,市价接近400元每公斤,农民大量种植成摇钱树

很多人都爱吃坚果,但是坚果的价格都不便宜,尤其是进口坚果,动辄几十元一斤,让人直呼吃不起。进口坚果昂贵,很多人把目光转向了国产的坚果。的确,国产坚果中有便宜的,例如花生、瓜子、核桃等确实不贵,但国产坚果之中也有天价坚果。
香榧,市场价格一直居高不下,每公斤接近400元,比进口坚果贵得多。但是香榧的产量不高,再加上价格贵,很多人都没有吃过。
 「种植」500多天才成熟,市价接近400元每公斤,农民大量种植成摇钱树
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香榧是我国特有的一种坚果,也是一种非常古老的坚果品种。在我国南方,有不少几百年甚至上千年的香榧树,至今依然可以挂果,可见香榧树的寿命有多长。与寿命长相匹配的是,香榧果的成熟期也极为漫长,长得让人想哭。
普通的坚果春季开花,秋冬季节果实成熟,而香榧果要经历500多天的生长期才会成熟,也就是一年半左右才能去采摘,这让想吃它的人等得花都谢了。而且香榧果并不是一次性成熟,而是分为三批,这是什么意思呢?
也就是说香榧树上同时有三批不同时间成熟的果实,在第一批果生长期间,第二批、三批果先后开花,之后也长出了果实,分批次成熟。
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正是因为每棵树上的果实成熟时间不同,所以采摘香榧成了一个大难题,首先是必须依赖人工采摘,其次是只能爬上树一颗颗采摘,不能使用竹竿之类的工具敲打树枝,以免小果被打落下来。
以前听别人说过,采摘果实的过程中常有人从树上摔下来,这不是开玩笑,香榧树是高大的乔木,为了采摘果实,工人们要爬到树梢上去,颤颤巍巍的,看着十分危险。之所以香榧卖得这么贵,除了产量少,主要就是因为投入了大量的人力,而且在后续的加工过程中,香榧的去皮、炒制也离不开人工,所以人工费高,最后售价自然也就高了。
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【 「种植」500多天才成熟,市价接近400元每公斤,农民大量种植成摇钱树】野生的香榧树主要集中在我国的浙江、安徽一带,这些地方也是目前香榧的主产区,为了供应市场,香榧树也实现了人工选育栽培,种植面积和产量大大提高,成了当地农民的“摇钱树”。
香榧青果的收购价约为二十多元一斤,主要视品质而定,个头大而饱满的香榧收购价越高。香榧干果的价格则更贵,近乎翻了10倍,接近400元一公斤。为什么会翻这么多倍,还是前面提到的原因,人工费贵。香榧青果去皮不能使用机器,要手工一颗颗去皮,因为它的坚果硬壳里面有一层类似于煤渣一样的东西,如果用机器去皮的话,这层煤渣会散落到果肉缝隙中,所以只能用手动去皮,又增加了成本。
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此外,香榧干果在炒制过程中也需要有经验的大师傅来做,一般人做不了,综合算下来,人工成本非常高,导致价格贵。
不过,香榧贵有贵的道理,因为它好吃啊!果肉松脆清香,味道甘甜,营养价值很高,这么多年来在市场上一直很好卖。但也有网友说香榧难吃,有可能是买到了假香榧、木榧,要注意分辨。
读者朋友们,你们吃过香榧吗?欢迎留言说出你的看法!


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