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[随处可见]农村随处可见的野菜，成为新型保健型蔬菜，拿到市里抢着买！

这种野菜在中国各地极为常见，大多生长在山坡、田边、路旁，在浙江一带尤为常见。我国各地很早就有春季采食这种野菜的习惯。农村大妈们一般都是采来拉到城市市场卖的。
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这野菜就是马兰头。马兰头幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用。可炒食、凉拌或做汤，香味浓郁，营养丰富。马兰头的药用价值也很高，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效。
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【 [随处可见]农村随处可见的野菜，成为新型保健型蔬菜，拿到市里抢着买！】用于感冒发烧，咳嗽，急性咽炎，扁桃体炎，流行性腮腺炎，传染性肝炎，胃、十二指肠溃疡，小儿疳积，肠炎，痢疾，吐血，崩漏，月经不调；外用治疮疖肿痛，乳腺炎，外伤出血。但是马头兰药用价值虽高，但是孕妇慎服。
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马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。放入适量的马兰头猪肉馅料，包成喜欢自己的饺子，待饺子一起包好后，就可以煮了，锅中水开，撒少许食盐搅匀后放入饺子，用漏勺顺势推转一圈防粘在一起，加盖大火，煮开后激入冷水，此时就开盖煮，激过3次冷水后，待饺子全部浮起来，就表面饺子全熟了，捞出装盘，味道鲜美超过你的想象。
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也可以用青壳鸭蛋与马兰头同煮，煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色，吃蛋喝汤。这几个配方对于治疗吐血鼻衄、急性肝炎、咽喉、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症都有不错的功效。


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