■什么是水分活度？为什么要检测食品中的水分活度？( 二 )
六、检测
1、将样品用组织捣碎机捣碎成芝麻大小状 。
2、将待测样品放入玻璃器皿中1/2处 ， 把玻璃器皿放入测试盒中 ， 旋紧测试盒 。按“-”进入检测状态 。（选什么饱和溶液校准就用什么饱和溶液检测）
3、测试时间到 ， 记录AW值和温度 ， 即为该产品在当时温度下的水分活度值 。
4、测试盒打开取出样品 ， 传感器放置3-5分钟检测下一个样品 。
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