饺子：再也不想和面了！用它包馅，蒸一蒸，出锅比饺子香，当早点不够吃
再也不想和面了！用它包上馅 ， 蒸一蒸 ， 出锅比饺子香 ， 当早点不够吃 。烧麦 ， 是我最喜欢的早餐 ， 现在不能出门 ， 这款早餐店里最常见的早点 ， 我有一个多月没吃了 。家里做面食平时不是蒸包子就是包饺子 ， 今天换个花样来点儿新鲜的 ， 蒸上一笼烧麦吃吃 。烧麦的皮儿要薄 ， 蒸出来的烧麦才能晶莹剔透 ， 要是不想和面 ， 可以用买来的馄饨皮代替 ， 饺子皮可能有点厚 ， 需要再擀一擀 。我一连蒸了两大锅 ， 油香油香的 。皮薄馅足 ， 鲜香软糯 。我一般两个烧麦一杯豆浆 ， 一上午都不饿肚子！谷物米烧麦
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By 纪念旅行(来自新浪微博..)
配料：
谷物米 30克、小白菜 40克 、鸡肉 25克、 胡萝卜 20克、熟肉末 10克、淀粉 3克
烹饪步骤：
1.胡萝卜切丁 ， 青菜切碎 ， 鸡肉切小丁加3g淀粉 。锅里加少许油放入胡萝卜翻炒再加入鸡肉跟青菜继续翻炒
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2.最后加入青菜叶混合
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3.将煮好的谷物米拿出来
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4.这是我提前准备好的熟肉末
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5.锅里加入熟肉末跟谷物米 ， 鸡肉七成熟就可以关火
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6.将炒好的料盛出来备用
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【饺子：再也不想和面了！用它包馅，蒸一蒸，出锅比饺子香，当早点不够吃】7.饺子皮边缘用擀面杖擀一下 ， 会变成一个裙边
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8.将炒好的料包在饺子皮里 ， 不需要封口 ， 露出一些米饭跟胡萝卜会更好看 ， 包好的烧麦放在盘子里上锅蒸10分钟左右即可
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烹饪小贴士：
面粉选购小技巧：1、普通家用推荐首选100%小麦粉 ， 无添加 ， 是真正的面粉；2、很大程度上 ， 有劲道的面食 ， 用筋度比较高的面粉；柔软的面食 ， 就用筋度底的面粉；3、筋度越高 ， 蛋白质和面筋含量越高；4、英国面粉的筋度相较于中国的面粉可能会稍微低一点；5、有品牌保证的面粉包装都有成份标注 ， 要尽量选购有质量保证的大厂品牌；6、有些面粉会在里面添加淀粉 ， 一定要注意看配料表；7、有些进口的面粉没有直接标注蛋白质含量百分比 ， 但有写明每100克面粉中蛋白质为8.5克 ， 8.5/100=8.5% ， 就得出了蛋白质含量百分比 。
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