各种油炸面食的做法有哪些?( 二 )
炸麻花
材料:面粉200克,苏打粉1克,色拉油20克,白糖20克,水80克
做法:
1、植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。
2、醒30分钟后,分成8克左右的小面剂子。
3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜,醒5分钟后,再搓长。
4、将搓长的小面条,再搓成40厘米长的长条,将两边对折。
5、旋转,卷成麻花形状。
6、放在案板上,依次排开,然后倒油锅中炸成金黄色。炸的时候火力要小,太大了容易糊。
作者:xiaona
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