蒲公英包饺子 蒲公英包饺子的做法有哪些
文章导读
新鲜的蒲公英只有在夏季的时候才会出现，蒲公英中含有很多的有机酸和菊糖以及其它很多营养物质，所以对人体的益处非常多，长期食用可以达到利尿以及治疗腹泻还有退黄疸等等功效，蒲公英也可以作为蔬菜食用，不仅可以用来爆炒和制作汤类食物，还可以包饺子，那么蒲公英包饺子的做法有哪些?
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第一，蒲公英包饺子的做法有哪些?面粉加入适量的水合成面团，盖上保鲜膜饧着，蒲公英摘洗干净，切碎，撒点盐腌制10分钟左右，攥掉水分，葱姜去皮洗净切碎，准备好的猪肉馅，炒锅加入适量的油，爆香八角，肉馅加少许老汤、少许海鲜酱油、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉沿一个方向搅拌均匀，炸熟的豆油浇在肉馅上拌匀，加入攥掉水分的蒲公英碎拌匀，包饺子，煮饺子，出锅。
第二，先把鲜肉剁碎，蒲公英摘干净洗净，锅里烧开水，蒲公英放开水里焯2分钟，捞出来放冷水里，挤干水分后放案板上切碎，蒲公英和鲜肉放一起，加入适量的盐、花生油、葱花和味极鲜，搅拌均匀，用40度左右的温水和面，醒15分钟揉光滑了，揪成剂子，擀饺子皮，开始包饺子，包好后，去烧开水准备煮，饺子放开水里煮熟，捞出来即可。
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【蒲公英包饺子 蒲公英包饺子的做法有哪些】蒲公英包饺子的做法有哪些?面粉里加少许盐混合均匀，再倒入清水揉成光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟左右待用。鸡蛋磕入碗里并加入几滴香油和少许胡椒粉，打匀后煎成蛋饼再切碎，用炒锅直接炒碎也是可以的。豆腐切碎后也用煎锅煎至金黄色，盛出。蒲公英择洗干净后用开水稍微焯一下，过凉后挤出多余的水并切碎，加几滴香油拌匀待用。
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把鸡蛋碎、豆腐碎和蒲公英都放入馅料盆，加入调料搅拌均匀即成馅料。等馅料调好后面团也基本松弛好了，取出面团反复揉制数次，让面团的表面更加光滑，最后再盖上湿布松弛10分钟左右。接下来就可以把面团做成水饺皮，包成水饺开水下锅，煮至饺子浮起时再稍煮一会即可出锅。
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