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「长相思」长相思、仙粉黛……盘点名字动听的酿酒葡萄

摘要： 动听的名字总能引起人们无限的遐思，比如酿酒葡萄“长相思”、“琼瑶浆”、“华帝露”……这些诗意的中文名字，也为葡萄酒增添了几分韵味，来看看都有哪些名字动听的酿酒葡萄吧。
ABSTRACT： Beautiful names can always stir the emontions of people. In the wine world, there are some grapes with beautiful Chinese names, let's go and learn some.
如果从葡萄酒界寻找诗意，除了漂亮的酒标和如画的酒庄城堡，不得不提到那些中文名字生动的酿酒葡萄，譬如“长相思”、“仙粉黛”、“华帝露”……当然，由它们酿造而成的葡萄酒也如同这些名字一样醉人。
酿酒红葡萄品种
1. 仙粉黛（Zinfandel）
「长相思」长相思、仙粉黛……盘点名字动听的酿酒葡萄
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图片来源：Julius Kuhn-Institut
“Zinfandel”又有人将其译为“金粉黛”或“增芳德”，但仙粉黛应用更广。这个品种广泛种植于世界各地，但最经典的产区是美国的加利福尼亚州（California）。这类葡萄成熟较晚，果串大，在相对炎热且排水性能良好的山坡可以生长得非常好。
仙粉黛这个译名很容易令人脑中出现“风吹仙袂飘飘举”和“粉黛娉婷艳”的意境，而这与该品种酿造而成的葡萄酒风格恰有几分贴切。由仙粉黛酿造而成的葡萄酒颜色深邃，带有浓郁的蓝莓和黑樱桃等水果的香气和风味，陈年后还会伴有果脯、黑胡椒和甘草等气息，酒体较为饱满，但整体风格却十分优雅，恰如妆容怡人而隐含芳香的花仙子。
2. 丹魄（Tempranillo）
「长相思」长相思、仙粉黛……盘点名字动听的酿酒葡萄
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图片来源：Julius Kuhn-Institut
中文辞典里，“丹魄”是赤诚的心或者琥珀的别称。葡萄酒界的丹魄是一种十分古老的品种，据说3,000年前就被腓尼基人（Phoenician）种植于伊比利亚半岛（Iberian Peninsula）。被誉为“丹魄王国”的西班牙是最为经典的丹魄产地。
丹魄集赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的强劲质感和佳丽酿（Carignan）的野味特色于一体，如同其名字一样，十分大气。由丹魄酿制出来的葡萄酒颜色深邃，酸度和单宁较高，年轻时果味十足，富有活力，但在橡木桶中陈年一定时日，果味会愈加深沉，并逐渐发展出尘土、烟草和皮革等风味。
酿酒白葡萄品种
1. 长相思（Sauvignon Blanc）
「长相思」长相思、仙粉黛……盘点名字动听的酿酒葡萄
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图片来源：Julius Kuhn-Institut
晏几道曾作词道：“长相思，长相思。欲把相思说似谁，浅情人不知。”葡萄酒界的长相思是一种果粒小巧的酿酒葡萄，其本名“Sauvignon Blanc”实际上是“野性十足的白葡萄”的意思。长相思是这个葡萄品种中文名字当中与原名最为大相径庭的一个，它既非音译又非意译，但却也是流传相对最广也最具诗意的一个。
我们无从考究长相思这个译名的缘由和来历，但从葡萄酒的风格中却可以领略到几分“浅情人不知”的意味。长相思酿造而成的葡萄酒一般会散发着柑橘类水果、核果、西柚和西番莲果等香气，并伴随有接骨木花的气息，有一些长相思带有芦笋等草本风味，酸味十足。在这些基本特征之外，长相思的可塑性十分强，不同的风土和酿造工艺可以酿造出风格各异的长相思，从雅致到复杂都有。比如，常见的波尔多（Bordeaux）长相思口感复杂，深度十足；卢瓦尔河谷（Loire Valley）长相思雅致清新；而新西兰长相思则果味奔放……如果对长相思情愫不深的人，怕是很难领悟到它的多样个性。
2. 琼瑶浆（Gewurztraminer）
琼瑶浆的本名“Gewurztraminer”由“Gewurz”和“Traminer”组合而成，其中“Gewurz”是香料的意思，而“Traminer”的本意则说法不一，有说是琼瑶浆的产地，有说是一类葡萄。


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