「UGCB」UGCB主席：波尔多2018年份有2009和2010年份的潜力( 二 )
据波尔多知名的酿酒顾问团队（Oenoteam）的酿酒师托马斯·杜克罗斯（Thomas Duclos）说7、8月有一个月的时间“几乎每天能享有长达10个小时的光照时间，这让酿酒师们相当安心，因为这意味着葡萄果实积累的糖分有所上升，果皮拥有理想的颜色和品质”。
秋季：丰收的喜悦和可期待的未来
夏末秋初时的波尔多温度虽然高，但并不灼热，这预示着葡萄的成熟度会非常高，此外，九月中下旬的降雨和夜间凉爽的温度让葡萄积累了更多的芳香物质和酚类化合物，而这些特征曾在波尔多1990年份和2010年份出现过。
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图片来源：www.bordeaux.com
值得一提的是，波尔多的白葡萄酒也值得期待。第一批白葡萄采收大致于8月22日开始，而整个地区的白葡萄品种采收于九月中下旬已经完全结束。去年因霜冻损失了100%白葡萄的荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine），其技术总监埃蒂安·沙利尔（Etienne Charrier）表示对于酒庄今年的白葡萄酒相当有信心，他在9月下旬曾接受采访说：“到目前为止，果汁中的芳香物质都发展得很好，总体上非常美妙、平衡。”
农业联盟（Chamber of Agriculture）在九月中旬进行的定期成熟测试发现，所有参与测试地块的梅洛（Merlot），其果核和果实的成熟度都相当完美，隐含烘烤和榛子的风味。当时的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）尚显收敛，但良好的天气让其朝理想的状态发展。
卡农酒庄的尼古拉斯·奥德伯认为，酒庄2018年份的红葡萄酒将会拥有非常柔和的质地和圆润的口感，较2005年和2009年相比，将会更具活力，其潜在的酚类物质会高于2010年（以深邃颜色和尤为成熟的单宁知名的年份）。
除却春天的插曲和波折，2018年总体而言还是较为讨喜的，至于这个年份的葡萄酒具体表现如何，是否又是波尔多的另一个大年，我们拭目以待。（文/Estella）
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【「UGCB」UGCB主席：波尔多2018年份有2009和2010年份的潜力】
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