四川省教育厅紧急通知：中小学校餐具应当一人一具一用一消毒
中新网成都3月30日电 (采访人员 贺劭清)采访人员30日从四川省教育厅获悉 ， 四川省教育厅发布《关于切实加强中小学校食品安全工作的紧急通知》 ， 要求中小学校加强餐厅开窗通风和清洁消毒 ， 加强餐具的清洁消毒 ， 餐具应当一人一具一用一消毒 。 在食堂入口醒目位置放置免洗洗手液供就餐前餐后使用 。 就餐时保持1米间距 ， 学校要结合实际探索实行统一配餐、错峰就餐、分散就餐等 。
据了解 ， 四川高三年级(含已报名参加高考的中等职业学校毕业年级学生)原则上由省上统筹于4月1日开学 ， 有条件的学校应实行封闭式管理；初三年级由各市(州)统筹确定 ， 可安排于4月7日开学复课 。
四川省教育厅要求 ， 要严格落实学校食品安全教育行政部门和学校行业部门主管责任、学校主体责任和校(园)长第一责任人责任 ， 强化食堂管理 。 民办学校的举办者要保障学校食品安全投入并对食品安全负责 ， 落实校长负责制 ， 督促校长履行食品安全管理职责 。 学校食堂坚持公益性原则 ， 不得营利 。 幼儿园和义务教育学校食堂原则上自主经营 ， 学校食堂从业人员可以采用劳务外包或劳务派遣等用工方式 。
在学校食堂疫情防控工作方面 ， 四川省教育厅要求 ， 学校食堂、学生集体配餐单位、供水设施需在有关单位指导下进行全面检查和清洁消毒 ， 合格后方能运行 。 学校食堂开学供餐前 ， 要对食品加工处理区内的所有区域、设备设施、餐用具进行一次彻底的清洁消毒 。 每天对学校食堂工作人员进行身体健康检查 ， 一天三次体温测量并记录 ， 发现有发烧、咳嗽、呼吸困难、乏力等症状者禁止进入食堂 ， 并立即停岗送诊 。
【四川省教育厅紧急通知：中小学校餐具应当一人一具一用一消毒】此外 ， 四川省教育厅还要求 ， 各地各校要狠抓源头治理 ， 加强食堂食材采购管理 ， 学校食堂米、面、油、肉类、调味品等大宗食品实行公开招标 ， 集中定点采购 ， 保证购进的食品符合食品安全要求 。 要加强食材供货商、采购员和接货员在采购、运输、验收工作中的安全卫生管理 ， 食材采购和配送专车专用 ， 净菜、半成品食材须用冷藏车配送 ， 运输车辆应清洗消毒 。
在提升食品安全队伍能力水平方面 ， 四川省教育厅要求学校要建立健全食品安全管理制度 ， 明确食品安全管理机构和分管负责人、食品安全管理人员 。 学校食品安全管理人员须经食品安全监督管理部门考核合格 。 学校食堂从业人员取得健康证明后方可上岗 。 完善省、市、县、校四级学校食品安全管理培训体系 ， 组织好对辖区内教育行政部门、学校食品安全管理和从业人员开展《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规培训 ， 提高食品安全队伍素质 。
四川省教育厅指出 ， 要对未履行或履行食品安全管理职责不力的单位及人员 ， 依法追究其主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员的责任 。 要建立集中用餐信息公开制度和民主监督机制 ， 主动公布举报电话 ， 接受市场监管、卫生防疫、公安等部门的监督、指导 ， 及时处理投诉举报或意见建议 。 (完)
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