#海螃蟹#海螃蟹怎么保存
文章导读
郊区的小溪里往往能看见螃蟹存活的踪影,可我们食用的螃蟹更多来自专业的人工饲养。其实论及真正美味的螃蟹,莫过于海洋里天然生长的螃蟹了。临海城市的人们能抽一下午的时间就能有满满的收获,内陆城市的居民却只能依靠邮寄等方式。螃蟹不能长时间离水,此时怎样妥善保存海螃蟹便是一个重要的问题。
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用草包保存。如果是活的,可以在买蟹时问卖蟹的人要一个他们用的草包,把活蟹装入草包中,然后将这个草包放入冰箱的冷藏室;
用增氧设备。如果你有增氧设备,那是最好不过的了,随便用桶或盆装水放入大闸蟹,并开启增氧设备既可;
用现成的鱼缸。鱼缸都有增氧设备,是现成的好工具了。
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利用古井保存。咱农村还有那种石砌的古井,里面水流动性比较好、干净又阴凉,还有不少的小鱼小虾为食,比较适合用来保存。可用大的框或网装好大闸蟹,直接放到古井中,不要全部放入水中,否则蟹会缺氧窒息而死。
利用桶或盆。家里一定会有不小的桶或盆的,尽量用那种底比较宽、内壁光滑的;把大闸蟹放入,然后倒入水,约能淹盖大闸蟹身体的一半或更少即可,主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,否则蟹会缺氧窒息而死;并放到稍阴凉的地方;
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【#海螃蟹#海螃蟹怎么保存】利用冰箱保存。用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应灵敏就挑出来;再用绳子将阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来捆好,放入冰箱保鲜室冷(不是冷冻),并保湿既可;
注意事项
螃蟹死了最好不要吃,甚至过夜后有毒
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