『一网荷兰』餐馆东主求助，一天之内有热情回应，荷兰餐饮业各有招数度难关
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“亲爱的 ， 你们好吗？对我们来说 ， 并不那么好 。 ”这就是在筹款网站Gofundme.com上来自Middelburg的海伦（HelenBihi-Zenou）的求助信上的开头 。
她正在寻找40000欧元 ， 以度过她的餐馆经历的疫情危机 。 在一天之内 ， 她已经筹集到超过三分之一的金额 。
【『一网荷兰』餐馆东主求助，一天之内有热情回应，荷兰餐饮业各有招数度难关】自2007年以来 ， Bihi和她的丈夫一直在Middelburg经营茶馆Honeypie ， 几个月前 ， 他们接管了在Grijpskerke的儿童农场HofPoppendamme中的餐厅 。 现在 ， 那笔收购似乎是她脖子上的一块巨大的石头 ， 她不得不投入大量资金还贷 。
海伦说：“我们已经解雇了所有临时工 ， 我看到他们都在哭 。 ”但她还有12名固定员工 ， 有一笔租金 。
经过几个不眠之夜 ， 海伦决定向公众寻求帮助 。
“我们真的不知道如何是好了 ， 但是要钱是一回事 ， 你必须让他们知道你做得不好 。 是的 ， 那是因为我们刚刚开始了一项不合时宜的新的商业收购 。 ”
40000欧元的目标金额 ， 应足以应付几个月 。 筹款活动开始不到24小时 ， 筹得的款项就已经超过14000欧元 。
一些企业家也做过这样的尝试 ， 但是成功较少 。
登博斯（DenBosch）餐厅Sense的星级厨师DennisMiddeldorp一周前开始筹款 ， 但是 ， 目标金额是25000欧元 ， 只筹得7000欧元 。
在Stolwijk和兄弟弗兰克（Frank）经营餐馆NieuwePolderkeuken的苏珊娜（Suzanne） ， 目前只筹得约1100欧元 。
海伦说：“我认为我们的进展的确很快 ， 因为我们拥有庞大的粉丝群 。 我们在社交媒体上有16000名追随者 ， 但也许可能很快就会减少 ， 就是这样 。 目前 ， 我们只会感激不尽 ， 表达我们的谢意 。 ”
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行业组织的招数
餐饮业行业组织KoninklijkeHorecaNederland（KHN）也在试图为陷入困境的企业家创造收入 ， 包括通过HelpdeHoreca活动出售优惠券 。 自上周六以来 ， 已经有5200家公司登记参加 ， 这些公司现在已经出售了价值45.7万欧元的优惠券 。
KHN经理DirkBeljaarts说：“目前进展顺利 ， 尤其是当您考虑到我们没有数百万人要参与这项行动时 。 通过这种方式 ， 我们试图在短期内为企业家筹集流动资金 ， 这是我们固定的客人表达道义支持的一种方式 。 ”
关于讨乞行动 ， 捐助者没有考虑得到任何真正的回报 。 Beljaarts说：“企业家精神的美在于 ， 每个人都可以自由决定要做什么 。 当然 ， 有令人沮丧的企业家 ， 他们甚至担心他们不能坚持到月底 。 ”
Beljaarts确实强调了优惠券的一个优势 ， 想法是餐饮场所在再次营业时 ， 会立即有一群客人来要求兑换优惠券 。
制作“感恩之墙”
不过 ， 餐馆Honeypie的海伦对此有所担心 ， “这个举动非常好 ， 但是如果每个人都在两个月后拿出所有这些凭证怎么办？那我们将承担很多费用 ， 却一无所获 。 ”
因此 ， 他们采取另外一种方式 ， 任何捐款的人都会得到回报 。 根据捐赠的金额 ， 奖励包括杯形蛋糕、烤饼或参加自助蛋糕晚餐 。 海伦说：“而且 ， 我们将在HofPoppendamme儿童农场设立的“感恩之墙”中 ， 永远刻下他们的名字 。 ”
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